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导读：关于“部队汤”的起源 ， 韩国民间流传着好几个版本 。虽然每个版本的细节各有不同 ， 但本质都和二战时期韩国物资缺乏有关 ， 一锅汤、几片肉、一些蔬菜、配上泡菜、年糕、面条等 ， 和我们平时所说的乱炖大同小异 ， 用的都是比较当季或是冰箱里的零碎食材 ， 因为和当时的驻韩美军有着莫大的关系 ， 所以有了一个很响亮而又有噱头的名字“部队汤” 。之所以喜欢部队汤是因为喜欢吃泡菜 ， 最近韩国泡菜据说要改名“辛奇” ， 改走高大上路线了 。改名自然有人家改名的原因 ， 但我最关心的是改名后韩式泡菜的价格会不会因此暴涨？这可是关系到众多泡菜爱好者的钱包的大事 。
天冷了吃炖锅最合适了 ， 不到半小时一顿热气腾腾的部队汤就端上桌了 。
这一大锅主食、肉、菜全有了 ， 我最爱吃里面的泡菜和豆腐和娃娃菜 。
材料：
泡菜20g ， 午餐肉50g ， 豆腐50g ， 金针菇1/2把 ， 娃娃菜1/3棵 ， 西葫芦1/5个 ， 年糕若干 ， 大蒜4瓣 ， 老姜 ， 韩式辣酱1勺约5g ， 水 ， 花生油 。
做法：
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1.处理食材：金针菇去根洗净控水；豆腐、午餐肉、西葫芦切片；泡菜、娃娃菜切丝；大蒜切片 ， 姜切末 。
2.石锅内刷一层花生油 ， 锅热后放入蒜瓣、姜末炒出香味 。
3.下泡菜和娃娃菜翻炒均匀 。
4.放入适量的高汤或者白开水 ， 再放入一勺韩式辣椒酱 ， 拌匀后煮开 。
5.将豆腐、午餐肉、西葫芦、金针菇和年糕码放在石锅上 ， 中小火煮至年糕变软即可 ， 约5-8分钟左右 。
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小贴士：
1.泡菜和韩式辣酱都含有盐分 ， 所以我没有再放盐 ， 如果你所用食材量比较大的话记得酌情加盐 。
2.食材中的午餐肉可以换成五花肉、牛肉等 ， 蔬菜也可以换成自己喜欢吃的 。为了造型漂亮在煮的时候我把所有食材一同放进锅子里了 ， 自己煮的时候尽量先放年糕、豆腐等耐煮的食材 ， 比较容易熟的食材后方 。
