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红茶和黑茶的茶汤,黑茶和红茶的英语

茶知识

额红茶看起来绿是不对的
红茶从诞生之初一直到现在，茶汤是偏红的（不同红茶汤色有差异，大多都是偏红的），干茶是褐黑的，不然外国人也不会叫它“BlackTea”，导致正经的黑茶只能叫“DarkTea” 。
这是正山小种中国的六大茶类，目前是以安徽农业大学陈椽教授提出的按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度（即发酵程度）为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类 。

黑茶、压制茶色泽术语
乌润乌而油润 。此术语也适用于红茶和乌龙茶干茶色泽 。叶尖黑色，柄端黄黑色 。黑褐褐中带黑 。此术语也适用于压制茶汤色、叶底色泽，乌龙茶和红茶干茶色泽 。铁黑色黑似铁 。棕褐褐中带棕 。此术语也适用于压制茶汤色、叶底和红茶干茶色泽 。青黄黄中泛青，原料后发酵不足所致 。猪肝色红而带暗，似猪肝色 。褐红红中带褐 。茶叶知识
红茶和黑茶的区别
红茶和黑茶它们两者之间是有根本性的区别，它们的制作工艺手法是不一样的 。
所以它们在外观、气味、口感上都是有区别的 。
红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶 。
红茶的重点是发酵，而黑茶呢，它是重渥堆，就是说，它需要堆放在湿热的缓解中 。
从而促进茶叶发生物理、化学的变化 。
就是因为这两者之间制作手法不一样，所以红茶在冲泡之后，它的茶汤是趋于深红色的，口感是比较香醇的 。
而黑茶经过冲泡之后呢，
黑茶的颜色也是黑色的 。

红茶和黑茶制作工艺上的不同
从制作工艺上来看，红茶黑茶虽然都同属发酵茶，但是其发酵原理不同 。
红茶发酵主要是茶叶在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制而成的过程中还发生了茶多酚酶发生的化学反应，因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主，红茶也因此得名 。
而黑茶的发酵时间较长，经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道大工序和十几道小工序 。
由于经过长时间的发酵，黑茶茶叶颜色变深，呈黑褐色，这也是黑茶名字的由来 。
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初饮者常常会混淆黑茶和红茶，觉得汤色都差不多，傻傻分不清楚 。
黑茶跟红茶一般是很难分辨的，由于这两种茶都是发酵茶，在冲泡后都是呈现红色茶汤，有时候是很容易搞混的 。
听到有人说，“红茶茶汤越红越好” 。
那请问黑茶的茶汤是不是越黑越好 。
下面为大家详细介绍一下黑茶与红茶的区别，一起来看看吧 。
泡茶要不要先洗次茶
需要多洗两遍，黑茶是压制茶，它比其他茶更坚硬，因此必须“洗净”黑茶以完全唤醒茶 。与其他茶相比，黑茶主要用于唤醒茶并使其伸展以除去一些灰尘和杂质 。
【红茶和黑茶的茶汤,黑茶和红茶的英语】红茶绿茶：不需要洗茶，通常，红茶和绿茶不需要清洗 。当洗涤茶时，大量的溢出物会损失掉，特别是对于绿茶，红茶，黄茶等相对较脆并且具有低气泡性的类似物 。介质中包含的物质溶解得更快，并且第一茶汤具有更高的口味和营养成分 。“洗茶”后，精华物质损失更多，使随后的茶汤清淡无味 。


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