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红茶茶汤出现冷后,红茶冷后浑的原理

茶知识

冷后浑是利川红茶的大特色
【红茶茶汤出现冷后,红茶冷后浑的原理】我们在冲泡红茶时可以发现，刚冲泡好的茶汤，清澈而明亮，不显浑浊，但如果没有趁热喝，茶汤放置变凉后，茶汤就会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象——这种现象，即被称为“冷后浑” 。
“冷后浑”现象可以说是优质红茶的标志，是红茶滋味和汤色的主要品质成分之一，和茶红素一起构成了红茶的“灵魂” 。

利川红茶的冷后浑现象
“冷后浑”是极品红茶的特殊表现 。
“冷后浑”亦称茶乳或茶乳酪，是指茶汤在冷却后形成的混浊现象，是茶汤体系沉淀产生的前期过程 。
红茶冷后浑的现象，与红茶中的茶黄素等成分密切相关，茶中的茶黄素等成分含量越高，就越容易出现冷后浑 。
利川红茶叶冷后浑,为优质红茶的标志之一 。
♥红茶的冷后浑是怎么回事
红茶在放冷却后，原本清澈透亮的茶汤会出现浑浊，红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫“冷后浑”，这种现象是由于红茶茶汤中的咖啡碱和茶黄素、茶红素的共同作用所至 。
红茶茶汤冷去后出现“冷后浑”是正常现象，一般红茶品质越好，冷后浑出现的越早，可以作为鉴别红茶的一种方法 。

浑浊的茶汤能喝吗
Tips不仅茶可以解酒，像柑橘、梨子、苹果、西瓜等水果也是解酒的好选择，如没有水果，糖水、葛花煎水等也对解酒有很好的效果 。
如饮酒之人酒醉后出现昏睡、呼吸缓慢、皮肤湿冷等症状时，应立即送医院治疗 。
红茶茶汤浑浊并不是茶叶变质的表现，而是一种特有的正常现象 。
“冷后浑”是红茶特有现象，是优质高档红茶的特征之一 。
“冷后浑”指的是在茶汤温度慢慢降低的过程中，茶汤由清变浑，出现浅褐色或橙色乳状物，茶汤温度升高，冷后浑现象消失 。


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