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红茶春茶和夏茶,普洱茶春茶和秋茶特征和口感

茶知识

如何辨别春茶、夏茶和秋茶
春茶、夏茶普洱茶古树茶和秋茶的划分，是根据我国四季分明的长江中下游广大茶区而言的，通常春茶从当年3至5月采制而成 。
夏茶6至7月中旬采制 。
7月底以后直至当年茶季结束采制的茶叶，称之为秋茶 。
从三季茶的品质来看，绿茶、黄茶、白茶等，多以春茶为好 。
而红茶的色泽、香气与滋味的形成都离不开茶多酚，夏茶的茶多酚含量高，所以，用夏茶采制而成的红茶，品质往往比春茶还略高一等，或者说平分秋色 。
至于秋茶，经春、夏两季采疏，茶树体内贮存营养物质明显减少，秋茶的香气与滋味，明显不如春茶，比较平淡 。
民间有“春茶苦，夏茶涩，要好吃，秋白露”之说 。

英德红茶的采摘时间
英德红茶的产地位于是广东省英德市，茶树生长和茶叶采摘都是有季节性的，一般来说，清明节至小满采摘的是春茶，小满至小暑采摘的为夏茶，小暑至寒露采摘的为春茶 。
也就是说，每年5月底之前采摘的是春茶，6月初至7月份采摘的为夏茶，而到了7月份以后才在的就是秋茶了 。
英德红茶的采摘时间
英德红茶的产地位于是广东省英德市，我们这里的茶树生长和茶叶采摘都是有季节性的，一般来说，清明节至小满采摘的是春茶，小满至小暑采摘的为夏茶，小暑至寒露采摘的为春茶 。
也就是说，每年5月底之前采摘的是春茶，6月初至7月份采摘的为夏茶，而到了7月份以后才在的就是秋茶了 。

新手如何选购茶叶，辨茶三要素，轻松搞定茶叶的品质好坏
看形状和色泽，以比较典型的绿茶和红茶为例：绿茶的春茶芽叶肥壮重实，条索紧结，多白毫，色泽绿润；红茶的春茶条索紧结，色泽乌润 。绿茶的夏秋茶条索松散，色泽灰暗；红茶的夏秋茶叶张轻薄，大小不一，色泽暗红；如果茶叶混有茶花，茶果等杂物，茶果有黄豆大小的为夏茶，超过黄豆大小的为秋茶 。
闻香气，春茶冲泡后香气浓郁；夏茶冲泡后香气稍显不足；秋茶冲泡后香气平和 。
品滋味，春茶冲泡后滋味醇厚；夏茶冲泡后滋味苦涩；秋茶冲泡后滋味平淡发涩 。
大吉岭春茶
特色：红茶多为夏天采收的「夏茶」，唯大吉岭红茶分为「春茶」与「夏茶」 。
【红茶春茶和夏茶,普洱茶春茶和秋茶特征和口感】大吉岭春茶为茶季中第一次采收的茶叶（），茶叶中含新芽为其特色 。
香气：茶汤入口清爽甘甜，颇有高山茶滋味，常被形容带有麝香葡萄（Muscat）、杏仁香气，雅致的茶品特别适合于早午餐后（Brunch）后饮用 。
大吉岭红茶先容
大吉岭红茶大吉岭红茶出自喜马拉雅山麓的大吉岭，有第一次摘采和第二次摘采两种，第一次采收约在34月（称春茶），第二次采摘在56月（称夏茶） 。春茶调制后的茶叶颜色较淡，呈鲜绿色；夏茶颜色较深，呈红褐色 。第一次采摘的是品质最好的 。大吉岭红茶主要摘采嫩芽调制，由于量少质优，被视为是“红茶中的香槟”，为红茶中最高级的茶叶 。


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