如何咖喱牛腩 _咖喱

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咖喱常见于印度菜、日本菜和泰国菜中，是由很多香料配成的一种酱料。牛腩是位于牛腹肋骨下一块肥瘦相间的条肉，适宜于红烧及炖。咖喱搭配牛腩，有促进全身健康增强耐力的作用，喜欢吃咖喱的朋友也许知道一道菜叫咖喱牛腩，或许自己亲手做的咖喱牛腩吃起来会更加的美味。下面我们一起来看看咖喱牛腩的做法有哪些？

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一、咖喱牛腩的做法
食物准备
牛腩500g，土豆2个，胡萝卜1个，洋葱1个，咖喱2个，生姜、大蒜、食用盐、鸡精、食用油。
方法步骤
1.将生牛腩洗净放入锅中去血水，然后放入高压锅中10分钟左右；
2.土豆、胡萝卜和洋葱被切成小块。牛蒡压成后，取出切块；
3.锅里放一点食用油。油热后，往油锅里倒一点洋葱使其变香，然后把剩下的洋葱和土豆、胡萝卜、牛蒡一起倒下去；
4.小火慢炒，加入少许食用盐翻炒，将炒好的牛腰肉等菜倒入炖锅，加入1L的热水，将所有食材填满；
5.大火烧开后，将准备好的两份咖喱放入锅中，小火上炖20分钟，根据自己的口味加入一点鸡精。

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二、咖喱牛腩练习
食物准备
牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1个，洋葱适量，大葱1个，椰奶1碗，咖喱粉2茶匙，姜蒜，食用盐，鸡精，食用油。
方法步骤
1.将生牛腩洗净切块，加入生姜、洋葱入锅，将血水焯水，加入生姜、洋葱去腥；
【如何咖喱牛腩】2.血炒好后，再将牛蒡洗净，然后在锅里加入生姜和大葱，约两小时；
3.切葱、剁蒜，锅内加入食用油，油热后将切好的葱、蒜在锅内翻炒，然后加入准备好的咖喱粉翻炒均匀；
4.将土豆和胡萝卜切碎，与切好的西冷一起倒入锅中，翻炒均匀，然后加入椰奶，椰奶应淹没蔬菜，加入食用盐，大火煮沸后用小火煨40分钟；
5.40分钟后，大火收汁，根据自己的口味加入鸡精，就成了美味的咖喱牛腩。

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三、家常咖喱牛蒡的做法
食物准备
牛腩500g、胡萝卜2、土豆1、洋葱半、咖喱3、椰奶30ml、生姜、洋葱、料酒、鸡精、食用盐、食用油。
方法步骤
1.将生牛腩切成小块，用清水反复冲洗，放入锅中加水翻炒，捞出备用；
2.胡萝卜、土豆、洋葱切块，将食用油倒入锅中预热。油热后，将蔬菜倒入油锅中煸制。所有菜炒至边缘微褐，即可出锅；
3.再把食用油倒进锅里。油热后，将生姜和洋葱放入锅中翻炒。将准备好的牛腰肉倒入锅中翻炒两分钟，然后加入清水。水烧开后，加入适量料酒，转小火，煨2小时；
4、2小时后，加入炒好的蔬菜，加入咖喱块后闷10分钟；
5.10分钟后，打开盖子，加入准备好的椰奶，搅拌均匀。根据个人口味，可以添加食用盐和鸡精。不过提醒一下，咖喱的味道足够了，建议在过程中少加盐和鸡精。