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福建小种红茶,雅桐正山小种红茶

茶知识

小种红茶
小种红茶是福建省特有的一种红茶 ， 传统上是用松针或松柴熏制而成 。
产于福建崇安县(现为武夷山市)星村乡桐木关的称“正山小种” ， 其毗邻地区生产的称“外山小种” 。
小种红茶是最古老的红茶 ， 同时也是世界红茶的鼻祖 ， 其他红茶都是从小种红茶演变而来的 。
代表茶类：正山小种 。

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从红茶种类来识别小种红茶 ， 小种红茶只有福建生产 ， 其条索经壮 ， 匀整 ， 色泽乌润 ， 具有松烟的特殊香气 ， 滋味醇和、汤色红明 ， 叶底呈古铜色 。以产于福建崇安星村的品质最优 ， 称“星村小种”或“正山小种” ， 此外还有“坦洋小种”和“政和小种”等 。
我国工夫红茶是在带的水种红茶基础上发展演变而来的白天不懂夜的3005
不是水种哦!是小种红茶,因为其茶树是"种".我国工夫红茶是在福建（武夷山）一带的小种红茶基础上发展演变而来的.工夫红茶：是由小种红茶演变而发展起来的 。主要产地是闽、滇、皖、鄂、湘、赣、川等10多个省（区） 。其中著名的有产于福建山一带的“正山小种”.小种红茶：是福建省特有的一种红茶 ， 红汤红叶 ， 有松烟香 ， 味似桂圆汤 。产于福建崇安县（现武夷山市）星村镇桐木村的称“正山小种” ， 其毗邻地区生产的称“外山小种” 。品质以正山小种最好 。小种红茶特有的松烟香 ， 是用松柴燃烧熏烟焙干时 ， 茶叶吸收了大量的松烟而形成的香味 。安徽、云南引种后产生了"祁红"和"滇红"等品种.

有烟熏才算正宗吗
茶叶市场实际状况 ， 现在即使在武夷山市产区当地 ， 茶叶市场中 ， 将采用福建武夷山市桐木关内茶叶原料 ， 不使用松烟熏制工艺制成的红茶称为“无烟正山小种红茶” 。茶农和茶商普遍认为“无烟正山小种红茶”属于“正山小种红茶” 。近些年全国销售火爆的金骏眉、银骏眉、小赤甘等武夷红茶均为无烟小种红茶 。老杨在武夷山当地走访时发现 ， 无烟正山小种红茶的产销量远远大于传统正山小种红茶 。
老杨的几句话 ， 正山小种 ， 有烟熏才算正宗吗？老杨个人认为 ， 从历史、传统、国家标准三方面分析 ， 只有采用了传统熏松烟工艺的桐木关红茶才能称为“正山小种” 。而市场上的“无烟正山小种红茶” ， 被称为“武夷红茶”更为恰当 。
金工夫红茶与小种红茶的区别
红茶按照制法分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三类 ， 其中小种红茶和工夫红茶是条形茶 ， 也是中国红茶的主流 ， 红碎茶在国际上比较常见 。
有人要问了工夫红茶和小种红茶有什么区别 。
小种有珍贵稀少之意 ， 小种红茶分为正山小种和烟小种 。
正山小种产于福建崇安（今武夷山市）武夷山国家级自然保护区星村镇桐木村 ， 所以也称星村小种或桐木关小种 。
正山小种是红茶的鼻祖 ， 是世界上第一款真正意义上的红茶 。
【福建小种红茶,雅桐正山小种红茶】在正山小种产区范围之外的小种红茶 ， 称为烟小种 。


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