肚的实践介绍肚的实践 _介绍

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牛肚即是牛胃，而牛肚最为常见的吃法就是涮着吃，中国作为全球最会吃的国家，肯定之不止一种吃法，而牛肚怎么做，并且怎么做牛肚好吃，这个就值得大家好好的探讨一下了。

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一、爆肚的做法
食物准备:
熟毛肚400克，芹菜50克，洋葱20克，食用油适量，盐适量，香辣皮5克，辣椒粒，八角，香叶，胡椒粉，生姜，料酒，酱油
如何炒牛肚
1.将准备好的熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水和八角酒香叶煮20分钟，然后捞出切碎。
2.将毛琴洗净，去叶切段，然后将姜和辣皮浸泡，洗净切段，将洋葱切丝。
3.放入花椒、生姜、辣皮，在热锅里煸油，然后放入毛肚，煸炒。
4.将酒级鲜炒均匀，然后加入洋葱炒香，加入毛琴盐炒均匀。
5.炒一会儿。加入鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。
【肚的实践介绍肚的实践】技巧
1.爆炒前，牛肚必须彻底清洗和煮熟。
2.辣皮一定要小火煎出香味和红油，肚不宜长时间煎。

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二、洋葱炒牛肚的做法
食物准备:
牛肚、油、盐、葱、酱油、大蒜
大葱爆肚的制作步骤
1.将准备好的生毛肚切成丝备用，然后将大葱切成段
2.锅里放油，油热了放点蒜，再倒入葱花和牛肚
3.加入少许酱油和盐，用锅铲翻炒，即可上桌。

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三、香肚的做法
食物准备:
900克牛肚、2克洋葱和红辣椒、3瓣大蒜、适量水、酱油、冰糖、麻辣酱、鲜鸡粉和芝麻油
辣肚制作步骤
1.牛肚洗净，放入沸水中10分钟左右调味，捞出洗净，葱、红辣椒洗净切丝，生姜去皮切丝，大蒜捣碎。
2.将烫伤的牛肚放入锅中，倒入酱油、冰糖、热豆瓣酱和水，小火煮5分钟，泡20分钟，加入蒜末和新鲜鸡粉，开大火煮，关火，泡20分钟至牛肚软烂，取出切片。
3.将牛肚切片入碟，加入葱丝、姜丝、红椒丝，撒上适量卤汁和香油，拌匀。

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四、泡椒肚的做法
食物准备:
熟毛肚500g ，红辣椒30 ，野辣椒20 ，水芹1 ，酱油1勺，精盐2 g ，鸡精2 g ，湿淀粉10 g ，八角2粒，鸡汤1小碗，香油适量。
泡椒肚的制作步骤
1.将煮熟的牛肚切成丝，红辣椒、花椒切成小块，芹菜切成段备用。
2.将牛肚丝放入水锅中，加入葱丝、料酒和八角，煮沸。
3.在煎锅里放油，加热。加入辣椒丝和五花肉丝，翻炒。加入料酒、鸡汤、酱油、精盐、鸡精翻炒。
4.加入鸡精和芹菜，搅拌均匀，用湿淀粉勾芡，倒入香油。
营养提示牛肚的营养
1.牛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷和铁。
2.具有健脾和胃、益气养血、补虚填精、止渴头晕的功效。
3.适用于病后虚损、气血不足、营养不良、脾胃虚弱者。