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国产拼配红茶,普洱茶拼配史

茶知识

浅析下关沱茶的茶品拼配原则
作者：飞若流星茶叶拼配是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法 。
茶农每天生产的茶叶有限，只有将茶叶进行拼配才能达到量产 。
拼配这个词不是普洱茶所独有的，绿茶里有拼配，红茶里有拼配，乌龙茶里也有拼配，就 。

拼配的技术要领
普洱茶体形粗壮肥实，不像红茶、绿茶那样苗条紧细，拼配时除应注意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外，还要注意扬云南大叶种晒青毛茶之长，凸托出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味，使产品别具一格 。
普洱散茶的拼配技术要领可归纳为12个字：即扬长避短，显优隐次，高低平衡 。
普洱茶拼配目的
普洱茶拼配是为了这样目的：扬长避短，显优隐次，高低平衡 。
普洱茶无论是台地茶、乔木茶、古树茶，均为大叶种茶叶，叶形比起红茶、绿茶更加紧细苗条，更突显云南大叶种茶叶优势特点 。
普洱茶拼配茶，是指普洱茶在制作过程中，茶叶拼配发酵师根据茶叶产量优劣、原料使用价值是否发挥得当，整体口感如何，通过将不同茶叶、如小树茶和大树茶拼配、乔木茶和台地茶拼配、倚邦茶喝易武茶拼配等方式，将普洱茶色、香、味、形拼配出不同与众的茶叶来 。

湄江印象生世只为杯好茶
拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节之一 。
黑茶的拼配技术要领可归纳为12个字：即“扬长避短，显优隐次，高低平衡 。
黑茶体形粗壮肥实，不像红茶、绿茶那样苗条紧细，拼配时除应注意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外，还要注意扬黔湄大叶种黑毛茶之长，凸托出黑茶散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味 。
拼配的主要方式有
横向拼配，拼配师用同年份不同产区的干毛茶进行拼配 。
纵向拼配，拼配师用相同产区不同年份的干毛茶进行拼配 。
综合拼配，拼配师采用不同年份、不同产区的干毛茶进行拼配 。
不同季节的干毛茶进行拼配，如：春茶拼配秋茶 。
古树茶、生态小树茶、台地茶进行拼配 。
熟茶中不同发酵程度的原料进行拼配 。
原味红茶和调味红茶
【国产拼配红茶,普洱茶拼配史】原味红茶和调味红茶(加味红茶) 。红茶流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求 。这种香料必须是天然无害的，如添加苹果，柠檬等天然风味香料 。同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶(non-blended)之分 。如英国早餐茶，往往是由阿萨姆茶(取其浓度)、锡兰茶(取其滋味)、肯尼亚茶(取其色泽)依一定比例加以拼配，这种拼配与混合有着本质的区别，拼配可以取长补短，而混合则将不同产区，不同采摘时间红茶和不同等级红茶混合 。


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