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白琳红茶,白琳工夫红茶茶叶

茶知识

白琳工夫红茶历史来源
白琳工夫红茶是闽红三大工夫红茶之一 ， 产于福建省福鼎县太姥山白琳、湖林一带 ， 属于闽红工夫 。太姥山地处闽东偏北 ， 与浙江毗邻 ， 地势较高 ， 群山叠翠 ， 岩壑争奇 ， 茶树常种于崖林之间 。茶树根深叶茂 ， 芽毫雪白晶莹 。19世纪50年代 ， 闽、广茶商在福鼎经营加工工夫红茶 ， 广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶 ， 集中白琳加工 ， 白琳工夫由此而生 。

白琳功夫红茶采摘及加工先容
白琳功夫采摘及加工自清代创制始至解放前 ， 白琳功夫红茶是纯手作业加工 ， 以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在 。并由茶商、茶室收购毛茶或茶青（鲜茶叶）举行精制加工成品茶 。白琳功夫属于发酵茶 ， 香味、汤色和叶底主要是在发酵过程中形成 。白琳功夫茶制作工序环环相扣、相辅相成 。白琳功夫茶初制加工工序：采摘萎凋搓揉解块发酵烘焙 。
白琳工夫红茶作用
白琳工夫红茶的好处一：对于保健方面来说 ， 白琳工夫可以促进食物、帮助肠胃消化 ， 还可以强壮心肌的作用 。
在对于流行病白琳工夫可以增强人的抵抗细菌能力 。
研究表面白琳工夫还可以降低血糖和血压对于心脏的好处不亚于绿茶 。
白琳工夫红茶的好处二：根据现在医学的研究表示 ， 白琳工夫红茶中含有咖啡碱可以刺激大脑皮质的中枢神经 。
提高人的思维及反应能力使人增强记忆 。

步升春茶馆二楼景况
作为工夫红茶中的佼佼者 ， “白琳工夫”红茶诞生于19世纪50年代前后 ， 距今已有近200年的历史 。
【白琳红茶,白琳工夫红茶茶叶】制作白琳工夫红茶的原料 ， 从小叶种茶树改为国家级茶树良种“华茶一号（GS13001-1985）”福鼎大白茶树 。
白琳工夫红茶精选嫩芽而制 ， 条形紧结纤秀 ， 含有大量橙黄白毫 ， 毫香甜香并重 ， 汤色艳丽红亮 ， 是红茶中的顶级品类 。
白琳工夫红茶简介
白琳工夫与福安县“坦洋工夫” ， 政和县“政和工夫”并称为“闽红三大工夫茶” 。清代是白琳工夫的兴盛时期 。白琳工夫红茶产地：福建白琳、湖林一带 。白琳工夫红茶品质特征：白琳工夫的品质有以下三个方面 。①外形条索细长弯曲 ， 白毫多 ， 色泽黄黑 。②茶汤汤色浅而明亮 ， 香气带有甘草香 ， 滋味清鲜稍淡 。③叶底鲜红带黄 。白琳工夫红茶鉴别要点：滋味醇和 ， 耐冲泡 。
闽红工夫之白琳工夫
白琳工夫主产地在福建白琳 ， 其形细长弯曲色泽黄黑 ， 清香夹杂毫香 ， 闻起来很舒适 ， 汤色红艳明亮 ， 口感甜醇适口 。
据史料记载 ， 白琳工夫迄今有150多年的历史 ， 比安徽祁门红茶还早些 。
这也难怪 ， 工夫红茶原是由小种红茶演变而来 ， 闽红工夫的出现当早于其他地区的工夫红茶 。
历史渊源
白琳工夫红茶发端于福鼎白琳 ， 工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史 。
据清乾隆己卯年（1759）任福宁知府李拔编撰《福宁府志》载：“茶 ， 郡、治俱有 ， 佳者福鼎白琳” 。
至少清乾隆时期 ， 白琳就以产茶而著称 ， 并受到地方主要官员的关注而载入史册 。
福鼎早在唐代就有记载种茶的史料 ， 唐代陆羽《茶经》记载：“永嘉东三百里有白茶山 。
”据考证 ， 这里所称白茶山即指福鼎为白茶产地 ， 主要分布在白琳、点头、磻溪、巽城、店下和桐山等地 。
其中白琳、磻溪和点头是福鼎境内三大茶叶主产区 ， 自清代以来 ， 以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料 ， 产制红茶 ， 取名“白琳工夫” ， 名声大噪 ， 远销东南亚及西欧各国 。


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