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红茶的采摘标准,大红袍对比红茶

茶知识

岩茶和红茶有什么区别呢
1所属茶类不同，武夷岩茶是属乌龙茶（青茶）类，而武夷红茶属我国六大茶类中的红茶类 。当乌龙茶和红茶来到了秀美的武夷山茶产区，凝聚了天地间的灵气，孕育出了独特的武夷岩茶和武夷红茶 。另外，值得一提的是，武夷山的桐木关是正山小种的发源地，所产红茶品质优异，扬名中外 。
2采摘时间及采摘标准不同：，采摘时间:

那么如何挑选好的大红袍，大红袍到底和红茶有什么区别呢
大红袍采摘标准不同，大红袍采摘以茶叶叶面三叶开面或一芽二叶、一芽三叶的半开面采摘为标准，而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准 。
大红袍发酵程度不同，大红袍生长产地局限于闽北武夷山市，属于半发酵茶 。而红茶的产地分布较广，具代表性的还有祁门红茶云南滇红等，属于全发酵茶 。
大红袍采摘时间不同，茶叶采摘极其注重采摘时间，大红袍品质最好茶叶在立夏前后采摘，接下去是二春、三春、冬茶，品质由高到低 。红茶采摘时间为清明前后，其中明前茶为最佳，但产量少，限制因素多 。清明后随着时间推移品质也跟着下降 。
大红袍与其他红茶的区别
发酵程度不同，大红袍生长产地局限于闽北武夷山市，属于半发酵茶 。而红茶的产地分布较广，具代表性的还有“祁门红茶”云南“滇红”等，属于全发酵茶 。
采摘标准不同，大红袍采摘以茶叶叶面三叶开面或一芽二叶、一芽三叶的半开面采摘为标准，而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准 。
采摘时间不同，茶叶采摘极其注重采摘时间，大红袍品质最好茶叶在立夏前后采摘，接下去是二春、三春、冬茶，品质由高到低 。

『知乎推荐好物分享』次性把祁门红茶讲清楚建议收藏哦
【红茶的采摘标准,大红袍对比红茶】传统祁门工夫红茶的分级看上去非常复杂，其实它更接近于国际上通过的红茶分级标准 。与名优绿茶不同，它不是完全通过采摘的标准来进行分级的，而是通过精制过程中的切细、筛分、拼配来进行分级 。祁门红茶最初是不分等级的，新中国成立后，开始逐步建立分级标准，同时也为了满足国际市场的需求，形成了现在的分级标准 。其实祁门工夫红茶的等级划分也是遵循了国际红茶的等级划分原则 。只是在划分上更加精细，根据《祁门红茶》地方标准，祁红的等级分为：特茗、特级、一到五级，共七个级别 。在实际生产销售中还增....


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