黄金桂是闽南乌龙的知名品类 。闽南乌龙茶区包含泉州市、漳州市、厦门市,而黄金桂的源产地地就在福建省泉州市安溪县的虎丘镇罗岩村美庄,现今主产区有安溪县、华安县、惠安市等,安溪以金谷镇为多 。
泡乌龙茶的水最好是纯净水或山泉水,茶具则需要有茶壶、茶船、品茗杯等 。乌龙茶包含特殊的芳香物质,要在高温的条件下才能完全发挥出来,因此需要用100℃的沸水来冲泡 。茶叶的投放量需要根据茶壶的容量来确定 。紧结半球型乌龙茶,茶叶的投放量需占到茶壶容积的三分之一到四分之一;较为松散的茶叶,则投放量需占茶壶的一半 。第一泡大概在45秒左右,第二泡是60秒左右,之后每次冲泡时长往后稍加10秒左右就可以 。
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美女最爱乌龙茶,喝乌龙茶不但能尽享甘美,对健康也是极好的;而且,品饮乌龙茶也是极有情调之事,泡一壶茗茶,满屋生香,雅俗共赏,品尝起来,无限韵味,荡气回肠,余味袅袅,心旷神怡,唯有这时,才可物我两忘!
黄金桂创制于清朝,是采用优良茶树品类黄棱的嫩梢制成的,其条索细长匀称,茶汤颜色金黄,香似桂花 。黄棱又称黄旦,植株为小乔木无性系中叶型,树姿半开展,自然树冠高幅达两三米,分枝较密,节间较短,平均2厘米左右 。
芽叶特征为叶片近水平着生,叶长8.0厘米,宽3.5厘米,长宽比2.3~2.5;叶椭圆形或倒披针形;尖端略突尖,叶片略面卷,叶质较软,叶面略隆起;色泽黄绿具光泽,叶缘略具波浪,齿深明显稍锐,平均有24~29对;侧脉明显而密,平均有9~10对 。有着萌芽、采制、上市早的特点,素以“一闻香气而知黄旦”闻名于世 。黄棱品类适制乌龙茶,也适制红茶、绿茶 。
【黄金桂是闽南乌龙吗?黄金桂的茶树品类与特点】黄金桂有着“一早二奇”的特点 。“早”指的是「萌芽早,采制早,上市早」,黄金桂是闽南乌龙茶中最早上市的;“奇”指的是外形「黄、匀、细」,即色泽黄绿或绿黄,颗粒匀整紧细 。内质「香、奇、鲜」,即香气高强持久,优雅鲜爽,有似水蜜桃、栀子花、桂花、梨花等混合香 。滋味奇特,清醇鲜爽,饮后齿颊留香,有“透天香”的美誉 。
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