大叶种茶是红茶吗,红茶大叶种和小叶种的区别


红茶是属于我国的六大茶类之一,更是属于全发酵式的茶叶种类,因此大家在喝大叶红茶的时候,最先的感受就是温润而且柔滑,绵软的红茶,会让人有一喝再喝的吸引力,而红茶也有分为小叶种茶以及大叶种茶,其中大叶红茶会比小叶红茶更耐泡,口感更醇厚,那么大叶红茶到底要怎么泡呢 。
下面立刻给大家分享一下,大叶红茶的正确泡法 。

红茶的分类较为复杂,以产地、制作工艺及品饮口味作为标准可以有不同的分类
按红茶产地国别划分可分为中国红茶与外国红茶,外国红茶包括印度红茶、斯里兰卡红茶、肯尼亚红茶等
以叶片大小划分以叶片大小可划分大叶种红茶、中叶种红茶和小叶种红茶,在这几大类中,最罕见的是特大叶种的茶树,它几乎少到可以忽略不计 。而大叶种、中叶种和小叶种就是比较常见的几种红茶树树种了 。
①大叶种红茶:顾名思义,就是在茶树成熟后,茶叶叶片长度比较长,在10厘米以上,比较著名的有印度的阿萨姆红茶和我国云南的滇红茶 。
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红茶是一种全发酵茶,中医认为红茶性温,肠胃较弱的人在选择茶叶时可以选用红茶,尤其是小叶种的红茶 。
小叶种红茶香甜甘醇,无刺激性,而大叶种红茶,茶味香浓,有轻微的刺激性,但是在茶汤中加入牛奶和红糖,便可以消除大叶种红茶的刺激性,起到暖胃和增强体质的作用 。

【大叶种茶是红茶吗,红茶大叶种和小叶种的区别】耐泡性差异
相比之下大叶种的海绵组织细胞较小,大叶种比小叶种茶更经久耐泡 。
大叶种与小叶种的化学成分也不一样,大的叶种茶所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多,制成的茶味道浓烈 。
而小叶种相比之下成分较少一点,滋味淡薄些,但香气更高扬 。
云南大叶种最适制的茶类是普洱茶和红茶,而中小叶种则更适制绿茶和乌龙茶 。


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