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大叶种高香红茶,中小叶工夫红茶金骏眉

茶知识

红茶的种类
祁门红茶，主产于安徽省祁门县 。用于制作祁门红茶的有褚叶树、柳叶树、栗漆树、迟牙叶、早牙种、大叶种、大柳叶树和紫芽树叶8个不同叶种的品种 。茶汤汤色红亮，入口醇厚、甘滑、回味明显、叶底均匀、柔软有光泽 。茶香带有自然的蜜香和花香，那似花、似果、似蜜的馥郁香气被誉称“祁门香” 。
英德红茶，产于广东省中北部的英德 。干茶色泽乌润细嫩、汤色明亮红艳、滋味醇香甜润、香气浓郁纯正，有特色香气“花毫香”，香高持久 。叶底红软均匀明亮 。
主产于滇西、滇南两个区域，在云南的临沧、保山一带，属于大叶种茶树品种 。滇红外形肥硕紧实、汤色红艳明亮、香高味浓 。叶底红嫩匀亮，均整 。

红茶的香气
滇红的蜜糖香、祁红的苹果香、正山小种的松烟香、四川红茶的橘子香，一杯高品质的红茶，冲泡饮用时总能散发出馥郁的香气，令人十分着迷 。
以大叶种为原料的滇红茶更是以特有的香高味浓享誉世界 。
与大叶种不同小叶种红茶以甜柔果香深受茶客们所喜爱，那么有没有一款红茶具有大叶种的蜜糖香，又有小叶种的果香呢 。
红茶什么牌子好 中国十大名红茶介绍
红茶什么牌子好 中国十大名红茶介绍
正山小种红茶，正山小种产于福建省桐木关一带，制作时采用松针或松柴熏制而成，以独特的松烟香与桂圆汤香冠绝天下 。正山小种红茶是世界最早的红茶，有着“红茶鼻祖”的号称 。
祁门工夫红茶主产于安徽省祁门县，创制于清代，位列贡茶，有着百余年的生产历史 。祁门红茶是传统工夫红茶中的极品，因以“香高、味醇、形美、色艳”四大特点傲视群芳，是世界三大高山茶之一 。
滇红茶产于云南临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，采用优良的云南大叶种茶树鲜叶为原料，属大叶种红茶，是我国工夫红茶中的另一大特色 。并以外形肥硕坚实，金毫显露和香气鲜爽、滋味浓强的品质独树一帜 。】

内质的区别
大叶种氨基酸含量偏低，茶多酚含量高，所以滇红滋味厚重饱满，香气高扬持久，汤色是金黄透亮，入口厚重饱满，喉咙有回甘且持久，叶底肥厚 。
而小叶种氨基酸含量偏高，茶多酚含量低，所以小叶种红茶滋味鲜爽清甜，香气轻柔，大部分香型偏甜香及薯香，汤色是红艳明亮，入口清甜鲜爽，甜度高，叶底瘦小 。
滇红茶的品质特征
滇红不管在外形还是内质都是很有竞争力的茶叶产品，滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶做原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其他茶树丰富 。
【大叶种高香红茶,中小叶工夫红茶金骏眉】经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素，加之咖啡碱、水浸出物等的含量高，所以制成传统红茶、香高味浓，汤色红艳，品质上乘 。


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