江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

超微红茶茶粉,白茶可以制作奶茶吗

茶知识

实施例2
选用80公斤福建白茶中的白毫银针茶作为茶叶原料 ， 经机械粗粉碎后 ， 于-4℃放置0.5小时 ， 再用气流粉碎机粉碎 ， 粉碎过程中添加0.4公斤食品级干冰 ， 将其粉碎成1500目细度的粉末 ， 获得超微白茶粉77公斤 。
取超微白茶粉50公斤、奶粉250公斤与水10000公斤 ， 即以1：5：200的质量比例混合 ， 机械搅拌混匀 ， 获得白茶粉与奶粉的混合液 。
在此混合液中加入超微白茶粉与奶粉质量之和6.0%的可溶性大豆多糖 ， 即18公斤 ， 机械搅拌混匀 ， 获得新的混合液 。

实施例1
选用200公斤福建白茶中的白牡丹茶作为茶叶原料 ， 经机械粗粉碎后 ， 于8℃放置2.5小时 ， 再用气流粉碎机粉碎 ， 粉碎过程中添加9.0公斤食品级干冰 ， 将其粉碎成1000目细度的粉末 ， 获得超微白茶粉195公斤 。
取超微白茶粉150公斤、奶粉150公斤与水15000公斤 ， 即以1：1：100的质量比例混合 ， 机械搅拌混匀 ， 获得白茶粉与奶粉的混合液 。
在此混合液中加入超微白茶粉与奶粉质量之和3.5%的可溶性大豆多糖 ， 即10.5公斤 ， 机械搅拌混匀 ， 获得新的混合液 。
超微茶粉
超微茶粉是用茶树鲜叶或成品茶叶为原料 ， 进行超微粉碎 ， 最终加工成颗粒度200、300日甚至1000目以上的可以直接食用的茶叶超微细粉 。
目前国际上主要生产超微红茶和绿茶粉 ， 我国生产超微乌龙茶、绿茶、红茶、茉莉花茶和普洱茶粉 。
超微茶粉最大限度地保持了茶叶原有的色香味品质和各种营养成分 ， 保持茶叶的原质、原色、原味 。
超微茶粉除供直接饮用外 ， 可广泛添加于各类食品、糖果、饮料、医药等之中 ， 以强化其营养保健功效 ， 并赋予各类食品的天然绿色和特有的茶叶风味 ， 同时还有效地防止食品的氧化变质 ， 明显延长食品保质期 。
可广泛应用于食品、保健品、美容、医药行业等领域 。

实施例1
以100千克黄茶作为茶叶原料 ， 经机械粗粉碎后 ， 于-6℃条件下放置0.5小时后再用气流粉碎机粉碎 ， 将其粉碎成300-1600目细度的粉末 ， 获得超微黄茶粉；粉碎过程中添加0.8千克食品级干冰；
取上步所得超微黄茶粉与奶粉、水 ， 以1：0.58：25的质量比例混合 ， 机械搅拌混匀 ， 获得黄茶粉与奶粉的混合液1；
在步骤2的混合液1中加入可溶性大豆多糖 ， 机械搅拌混匀 ， 获得新的混合液2；所述可溶性大豆多糖的质量为超微黄茶粉和奶粉质量之和的0.6%；
【超微红茶茶粉,白茶可以制作奶茶吗】将步骤3所获的混合液2注入高压均质机进行均质处理 ， 高压均质机的处理压力为7MPa；获得的均质混合液浓缩后进行喷雾干燥或冷冻干燥 ， 即得 。


    推荐阅读


    上一篇：喝隔夜红茶有什么危害,女人喝红茶有什么不好的地方

    下一篇：好的红茶汤色,好普洱茶的茶汤