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红茶发酸的感觉好吗,正山小种红茶发酸

茶知识

发酵过程中出现了问题
红茶属于一种全发酵的茶叶，如果在发酵的过程中出现了问题，那么就会引起茶水的味道发酸 。
红茶的发酵过程需要持续68个小时，这个阶段中，发酵的时间完全由制茶师傅来掌握，由此可见红茶的制茶师傅经验是非常重要的，如果发酵的程度没有掌握好，那么成茶的味道就很容易发酸了 。
红茶发酵过度的话，就会产生乳酸菌，那么用高温冲泡后就会出现酸味，也就是酵味 。
【红茶发酸的感觉好吗,正山小种红茶发酸】
你喝的红茶为什么发酸 有四种可能
冲泡方法导致发酸
每一款红茶都有其自身的特点，有些红茶可以用沸水冲泡 。而有些红茶如果过比较细嫩，加之红茶为全发酵，很多内含物质已经被逼在门口，也用沸水猛冲的话，内含物质一下全泡出来了，这其中也包括了“酸”，我们尝到酸味也就在所难免了 。
原料问题导致发酸
湿气重的几个表现:
早上起床时头感觉昏昏沉沉、四肢发酸、发沉；
大便次数明显增多、大便不成形，或者大便过后总感觉解不尽，大便黏马桶；
嘴里感觉口淡乏味或口中粘腻，吃饭时没有饥饿感，食欲不振，吃一点点就感觉饱了，容易胃胀，吃下去的东西感觉网上顶
女生白带增多，男生阴囊潮湿

工艺过程转化
如茶叶发酵、渥红等过程中出现的酸 。
茶树鲜叶中本身就含有机酸 。
白茶制作过程中，也会形成一部分，制成的不同级别的白茶有机酸含量不同 。
做旧白茶或者茶饼如果在压饼过程中，蒸太久，又高温高湿，茶叶就会较多的发生氧化反应，再加上干燥不及时或者为追求及早上市而甘燥度不达标，含水量超过标准，后期转化中就容易出现酸味等品质问题 。
红茶冲泡时容易发酸 。
一是红茶的发酵程度高，醇类物质易氧化成酸类物质从而发酸 。
二是红茶在渥红过程中，茶叶量较大，内部茶叶堆闷在一起，不及时翻堆容易发酸 。
当天气变得湿热，有的人身上很容易出现瘙痒或皮疹，特别是在下半身阴囊、脚等部位
精神倦怠，明明睡眠时间不短，早上起床却总觉得困，头上像是有东西裹着，人觉得烦躁，说明体内有湿 。
舌苔厚腻发黄、有齿痕，健康舌头：舌淡红而润泽，舌面有一层舌苔，薄白而清静，干湿适中，不滑不燥 。如果舌苔粗糙或很厚、发黄发腻，则说明体内有湿热 。
小腿肚子发酸发沉，早晨起来感觉小腿肚子是不是发酸、发沉 。当小腿肚子发酸发沉时，也是体内有湿气的典型特征 。


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