特别声明：中华鲟已被我国列为一级重点保护野生动物 。目前，我国食用的鲟鱼大多是人工饲养的 。人工养殖鲟鱼做法步骤(鲟鱼蒸法) :将葱姜辣椒切成细丝，浸泡备用； 把鲟鱼清理干净，表面沾刀花； 淋上料酒，均匀涂抹，撒上食盐，均匀涂抹； 盛盘，撒上一半葱姜辣椒丝，放入蒸笼大火蒸12分钟； 蒸后弃汤，换新鲜葱姜辣椒丝，浇上蒸鱼丰饶，用热油爆香即可 。
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特别声明)中华鲟具有极高的学术价值 。由于是白垩纪残留的种类，是我国特有的，已被我国列为一级重点保护野生动物 。目前，我国食用的鲟鱼大多是人工饲养的 。
以下介绍人工养殖鲢鱼的制作方法 。
准备的食材有鲟鱼1只、料酒适量、食盐适量、塔米适量、生姜1个、红椒1个、葱1段 。
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步骤：
1、葱姜辣椒切成细丝，浸泡备用，将鲟鱼清理干净，表面蘸刀花，使其容易入味 。鲟鱼壳很硬，建议两边打刀花 。
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2、打刀花后浇料酒，涂均匀，撒食盐，涂均匀！ 然后盛在盘子里，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅用大火蒸12分钟 。
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3、蒸后弃汤，换新鲜葱姜辣椒丝，浇上蒸鱼丰饶，用热油爆香即可 。
【中华鲟怎么做好吃？】
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