饭前红茶
在土耳其期间就发现，饭店是饭前红茶，饭后红茶(加糖，味道不错)，为什么呢，因为某粽轿禁止饮酒，土国文化是真正的以茶代酒引用： 。
大家可能想不到，人均茶叶消费量最高的是土耳其，是中国的11倍以上 。
俄国和日本，甚至埃及都比中国高很多 。
我们的人均茶叶消费量只有不到0.6磅，全世界第19位 。
曾经只有个品牌
土耳其人家中都有储藏茶叶的大罐子，通常主妇会购买许多不同品牌不同种类的红茶，然后按照个人对茶叶香气、口味的判断进行拼配混合 。
土耳其不仅自产红茶也从斯里兰卡和印度进口 。
而自产茶叶的价格比进口茶叶低很多 。
土耳其茶叶市场上拥有许多著名的红茶品牌，如：Kamelya,Tomurcuk,【康师傅冰红茶代理】等 。
【康师傅冰红茶代理】但是，很久以前，土耳其红茶只有Tekel一个品牌，这一品牌在红茶市场占有绝对的垄断地位，由政府管理，因此，【康师傅冰红茶代理】当时的茶叶价格也很稳定 。
土耳其红茶的地道泡法
在土耳其境内，红茶的泡法比较复杂，是直接煮制而成的 。那里的茶具很特别是，是一种上下两层的茶壶，上面是小壶下面是大壶 。
煮制时把小壶中放入一些茶叶，茶叶的量要足，加入少量的清水，而大壶中只加入清水就可以，把茶壶直接放在火上，用中小火煮制，土耳其红茶煮的时间越长香气越浓，当地人给客人倒茶时，会先从小壶中倒一点浓茶，然后再用下面大壶中的清水加满，加满以后客人就可以饮用 。
土耳其红茶的浓与淡全在于浓茶汤倒出的多少，想喝浓茶可以多倒一些，口味淡的人则可以少倒一些 。
土耳其红茶
【土耳其红茶作用,土耳其红茶价格】土耳其是世界上是第五大茶叶生产国和第四大消费国 。据说一个土耳其人一天怎么也得喝上10杯茶才算数 。土耳其茶叫cay(Siyah ?ay)，发音是差不多是“恰一”，和中文的“茶”很像 。土耳其红茶是由一个极富特色的双层土耳其茶壶烹制 。茶煮好关火以后要稍等片刻，待滚开的茶水沉静下来，再倒入透明的细腰玻璃杯中 。倒茶也很有讲究，玻璃杯口放有一个过滤网，一般先把小茶壶里的茶水倒入一半，然后倒入一半大茶壶里的开水 。好的红茶呈现出浓淡适中的琥珀色 。土耳其红茶如不放糖味道稍苦，一般放进两块方糖即可 。另外还有一种苹果茶（Elma ?ay? ），酸甜口味，加了糖之后又开胃又提神 。
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