不知道大家有没有去了解过莲藕的发展历史,它主要是从印度引进我国的一种蔬菜 。而且莲藕也是根茎类作物中重要的一种,它主要是荷花的根茎,所以如果想要从荷塘里拔出莲藕来,是一件非常不容易的事情 。因为莲藕它的口感十分清甜,所以受到了不少人的喜欢,但是莲藕和什么东西炒在一起会好吃呢?
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一、韭菜苔炒藕
食材:韭菜苔200g、莲藕300g、鲜姜20、花椒10粒、盐1/2茶匙2.5g、油2汤匙30ml 。
做法:
1、鲜姜切细丝 。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分,洗净后切成4cm长的段 。莲藕去皮,洗净后切成细丝 。
2、炒锅入油,烧至六成热时放入花椒,炸出香味后捞出 。
3、放入姜丝,煸炒出香味,放入韭菜苔段和藕丝,翻炒几下,调入盐,再翻炒2分钟即可 。
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二、五花肉炒藕片
食材:五花肉、莲藕、生抽适量、老抽适量、蒜头适量、糖适量、料酒适量、盐适量 。
做法:
1、将五花肉和莲藕切片待用 。起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒 。
2、下生抽、老抽调味调色 。下藕片,盐,料酒稍焖一下 。起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了 。
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三、尖椒炒藕片
食材:莲藕300克、青尖椒50克、南瓜50克、大葱5克、盐3克、味精1克、植物油20克、香油1克、玉米淀粉10克 。
做法:
1、将鲜藕刮净切成薄片,小尖椒去籽切片,南瓜取上半段去皮切成菱形片;
2、将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出;
3、锅内放少许油烧热,将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒 。
【莲藕炒什么好吃_莲藕和什么炒好吃】4、放入盐、味精、葱花,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可 。
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