在雨过天晴之后，在森林或者草原上总是会看到很多人在采蘑菇，因为蘑菇就是在这样的天气条件下出现的 。而且蘑菇的种类还是很多的，不同种类的蘑菇营养价值也有所不同，味道口感更是有所不同 。那么问题来了，作为蘑菇当中的一员，平菇能和韭菜放在一起做出美味的食物吗?
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蘑菇和韭菜能一起炒吗
蘑菇和韭菜能一起炒
1、延缓衰老
蘑菇中所含有的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，而韭菜中的某些营养物质与蘑菇中这类东西相配合，可以起到延缓衰老的作用，如果有爱美的女生不妨两者一起搭配起来试一试 。
2、补气血
韭菜和蘑菇中都含有丰富的维生素等营养物质，两者一起吃则维生素这些营养成分可以更大程度的得到发挥，起到补气血的作用 。
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3、提高机体免疫
蘑菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性，与韭菜中不少的营养物质相配合则可以更大程度的提供营养物质，提高身体的免疫力 。
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蘑菇炒韭菜的做法
用料
【平菇能和韭菜一起炒吗？】主料
韭菜 200g 蘑菇 适量
辅料
芝麻油 适量大蒜 适量
步骤1.新鲜蘑菇洗净撕成两半;.韭菜择去黄叶，洗净切段;.蘑菇入开水锅中焯熟
步骤2.锅内入适量油，入大蒜爆香，入韭菜翻炒;.大火快炒至韭菜变色，倒入蘑菇，调入蚝油、盐、鸡粉提味，出锅前点入香油;.成品 。
