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古树红茶饼如何压制,台地茶与古树茶的鉴别

茶知识

在通风、干燥无异味、常温环境下存储
2014年的古树春饼是继承13年的传承之作，古树春饼精选临沧地区古树鲜叶为原料，经摊凉、杀青、揉捻、晒青、毛茶拪捡等传统手工石磨工艺压制而成 。
2014年云章普洱茶古树春饼生茶357克—包装正面
2014年云章普洱茶古树春饼生茶357克—茶饼正面
2014年云章普洱茶古树春饼生茶357克—茶饼背面
【古树红茶饼如何压制,台地茶与古树茶的鉴别】
陈云号2015年陈云号圆茶
品名：陈云号圆茶（2015）茶性：云南普洱茶（生茶）原料：云南易武古树纯料规格：400克/饼特点：易武古树纯料，石磨压制，手工制作，压饼后日光晾干，全天然工艺 。其条索匀整肥壮，茶汤金黄透亮，入口顺滑，韵味醇厚，蜜香持久，后韵高远，质感厚重 。
你知道古树普洱茶主要有哪些特点吗
古树茶也叫大树茶仅在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区有古树群落，故而产量十分稀少 。
古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶，此类茶叶统称为拼配茶 。
口感：古树茶会带来感觉丰富的口 。

云南的晒红茶特点月叶花鸿茶叶冲泡
云南的晒红茶特点月叶花鸿茶叶冲泡
晒干，跟普洱晒青毛茶工艺相似，但毛茶水分要低于晒青毛茶，即晒得更干，否则容易产生返青现象 。
压制，参照普洱茶压制工艺，可压制成饼茶或者砖茶，节省空间，便于存放 。
存放，突破了传统红茶36个月保质期的限制，是一种能够长期存放，越陈越香的茶 。（发酵后的古树红茶，散茶条索粗壮，类似于生茶）
现场压制普洱茶饼
普洱茶饼是如何制作的，相信很多人都不知道 。
本届茶博会现场，中国十大普洱茶品牌之一的勐库戎氏将现场采用古法石磨压制古树茶饼，用传统工艺诠释普洱茶文化精髓，让到场茶友大开眼界 。
据戎氏普洱制茶师傅介绍，一块普洱茶饼从开始到制作成型，一般都要经过称、蒸、捻、压、拿、拨、包等七道工序，整个过程大约用时20分钟 。
在制作古茶茶饼时，则要采用精选过的古树茶叶为纯料，用纯手工蒸压而成，这比机械压制的茶饼更具收藏意义和民族内涵 。
2014价如何？好茶涨价应该是肯定的 。只是涨幅多少不好确定 。这价格绝对是有足够诚意的 。
2014年易武刮风寨百年古树茶马年纪念饼超底价预售"TITLE="大臻普洱茶2014年易武刮风寨百年古树茶马年纪念饼超底价预售"/>
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干茶条索
想要从一饼茶的外观鉴别是否是古树，一般来说是很难的 。
因为普洱茶在经过压制成饼工艺后，外形上本身具有的色泽、条形、茶梗等特点会不断缩小，以至很难做到区分 。
但我们可以从干茶条索的清晰度完整性做一些对照参考 。
古茶树随着树龄的增加，茶树的发芽率会不断下降，但相比台地茶树，古茶树可采芽叶单位面积所获得的营养物质会更均衡充足，古茶树生长出的芽头自然饱满肥壮 。
现阶段古树茶生产还沿用人工揉捻、传统石磨压制，相对台地茶机械化揉捻压制，能使保留更多的芽毫细节，精制后的饼面干茶条索相比之下也会更加清晰完整 。


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