初次做饭的人不要怀疑黄瓜和香菇一起搭配 , 它们的搭配是一种非常好的凉菜 , 黄瓜有抗肿瘤、抗衰老的功效 , 很多女性朋友都将黄瓜当成平时的小零食 。如果想要尝试做凉拌菜 , 可以将黄瓜和香菇放在一起 , 既爽口又有很高的营养价值 。下文为大家介绍详细的做法以及黄瓜的功效 , 来看看吧 。
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材料:
黄瓜 , 香菇 , 花椒 , 干辣椒 , 葱丝 , 油 , 盐
做法:
1.黄瓜切条提前用盐腌约一个小时 , 挤去水分 , 泡好的香菇切条备用 。
2.炒锅热油炸香花椒 , 把花椒捞出扔掉 , 然后放切丝的小干辣椒、葱丝 , 炒出香味和辣味 , 放入香菇条翻炒一会 , 然后放入黄瓜条翻炒几下就好 , 酌量加盐 。
黄瓜功效:
1. 抗肿瘤:
【黄瓜和香菇能一起吃吗】黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用 , 可达到抗肿瘤的目的 。此外 , 该物质还可治疗慢性肝炎;
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2. 抗衰老:
老黄瓜中含有丰富的维生素E , 可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶 , 有很强的生物活性 , 能有效地促进机体的新陈代谢 。用黄瓜捣汁涂擦皮肤 , 有润肤 , 舒展皱纹的功效;
3. 防酒精中毒:
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人 , 特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用 , 可防酒精中毒;
4. 降血糖:
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢 , 故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥 , 血糖非但不会升高 , 甚至会降低;
5. 减肥强体:
黄瓜中所含的丙醇二酸 , 可抑制糖类物质转变为脂肪 。此外 , 黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除 , 以及降低胆固醇有一定作用 , 能强身健体 。
黄瓜适合人群:
一般人群均可食用
1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;
2. 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃 , 因黄瓜性凉 , 胃寒患者食之易致腹痛泄泻 。
黄瓜食疗作用:
黄瓜味甘、性凉、苦、无毒 , 入脾、胃、大肠经;
具有除热 , 利水 , 解毒 , 清热利尿的功效;
主治烦渴 , 咽喉肿痛 , 火眼 , 烫伤 。
黄瓜做法指导:
1. 黄瓜当水果生吃 , 不宜过多 。
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2. 黄瓜中维生素较少 , 因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。
3. 黄瓜尾部含有较多的苦味素 , 苦味素有抗癌的作用 , 所以不要把黄瓜尾部全部丢掉 。
4. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜 。
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