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红茶需要多烫的水温,掇球泡红茶

茶知识

盖碗容易控制水温
【红茶需要多烫的水温,掇球泡红茶】红茶搭配盖碗，无论是闻香还是欣赏茶汤都是绝配 。
如以中号白瓷盖碗冲泡南茗佳人《豆蔻》早春滇红茶为例，投茶五克，以85℃水温冲泡（因其选料是纯芽尖，水温不可过高） 。
冲泡后可闻到其醉人茶香，品饮后，可清晰看到叶底是形状姣好的芽尖 。
用盖碗泡茶，对于新手而言，手势不对，是会被烫到的 。
正确的姿势和多加练习是防烫秘诀 。
紫砂壶泡茶则不容易被烫到手，但要对其温度良好把控需要长期实践积累 。
紫砂壶与盖碗各有各的优势，对于冲泡红茶是盖碗好还是紫砂壶好，以我之拙见是以盖碗冲泡较佳 。
盖碗容易掌握泡茶的水温，口宽出汤迅速，若非是泡茶时特意闷着，茶汤通常不会出现酸味和闷坏的情况 。

泡茶的水越热越好
相信肯定有很多的朋友在喝红茶时会毫不犹豫地直接用沸水来冲泡，因为认为喝红茶时水温一定要高 。
但这同样是一种喝茶的错误方式，不仅是针对红茶 。
泡茶的水温不能一概而论，应该根据具体的茶叶品质选择合适的水温 。
一般如果是冲泡品质比较高的高级红茶时，用的水温就不能太高，85度左右最好，因为容易烫坏茶叶，破坏口感 。
泡茶不温杯烫盏
温杯烫盏看似可有可无，其实对泡好一杯茶是非常关键的 。
一方面温杯烫盏可以清洁茶具，将喝茶人尽快带入喝茶的情境当中 。
另一方面温杯烫盏可以提升泡茶器具的温度，有利于茶性的释放，使得泡出来的茶更香 。
如果是冷天或者是气温比较低的时候，温杯烫盏可以避免壶或者盖碗中的水降温太快而达不到泡茶需要的水温 。

建盏容易控制水温
红茶搭配建盏，无论是闻香还是欣赏茶汤都是绝配 。
冲泡后可闻到其醉人茶香，品饮后，可清晰看到叶底是形状姣好的芽尖 。
用建盏泡茶，对于新手而言，手势不对，是会被烫到的 。
正确的姿势和多加练习是防烫秘诀 。
紫砂壶泡茶则不容易被烫到手，但要对其温度良好把控需要长期实践积累 。
紫砂壶与建盏各有各的优势，对于冲泡红茶是建盏好还是紫砂壶好，以我之拙见是以建盏冲泡较佳 。
建盏容易掌握泡茶的水温，口宽出汤迅速，若非是泡茶时特意闷着，茶汤通常不会出现酸味和闷坏的情况 。
但需要注意的是：无论是用建盏还是紫砂壶，在冲泡时需将茶汤倾倒干净，不要余留，以免影响茶汤的品饮口感 。


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