使用什么红茶冲泡
这时候可能就有人会问了:泡奶茶用什么红茶好 。
目前市面上也出售了不同品种的奶茶,一般奶茶店常用的茶叶是:锡兰红茶、阿萨姆红茶、伯爵红茶、滇红茶、祁门红茶等 。
除了可以用散装的茶叶来泡,还有不少人会购买立顿红茶、雀巢茶包来煮奶茶,像这些袋装的红茶包,虽然使用起来比较方便,但是这些茶都是利用碎茶叶制得,售价低廉,成本也比较低,口味自然比不上散装的茶叶,所以不太建议大家使用这种茶 。
【红茶泡奶茶,红茶泡变黑】
鹿角巷冲泡奶茶怎么泡 内部员工揭秘加工全过程!
准备制作奶茶的食材,这当中包含牛奶、红茶、珍珠、红糖
取适量红茶用纱布包裹好,用麻绳扎紧 。再将牛奶倒入量杯中,将准备好的红茶包放入牛奶中冷泡,记住此时大家无需用火将其加热 。这样泡制出来的奶茶有股淡淡的茶香,喝一口比较香醇口味更好 。
冷泡4小时以上的奶茶,取出红茶包 。此时,将备好的珍珠粉圆放入温水中煮制,待水沸腾以后将准备好的红糖倒入,继续熬煮成琥珀色,捞出晾凉 。
将红糖珍珠晾凉后,与冲泡好的奶茶结合 。不喜欢喝凉奶茶的大家,可以稍稍加热一下 。这样制作出来的奶茶口味非常接近鹿角巷加盟店内的冲泡奶茶口味 。
快速饮法
这是本世纪发展起来的饮用方法,主要对红碎茶、袋泡红茶、速溶红茶和红茶乳晶、奶茶汁等花色而言 。
红碎茶是颗粒状的一种红茶,一般冲泡一次,多则二次 。
袋泡红茶饮用更为方便,一杯一袋,无片末残留 。
至于速溶红茶、红茶乳晶,只须用开水调冲即可,随调随饮,冷热皆宜 。
奶茶汁是种液体茶,有罐装和盒装之分,饮用最为方便 。
西方国家也盛行冰茶 。
绿茶能煮奶茶吗
纯奶茶的定义就有所不同,印度奶茶、英式奶茶、港式奶茶、泰式奶茶在泡法上都有所差异 。
以单纯的一杯茶来看,就分为红茶、绿茶、青茶……等品种的不同 。
以茶叶的形式来看,茶叶和茶包的泡法也有所不同 。
不同的茶叶、茶品在水温、冲泡时间上也有很多要注意的细节 。
等到茶泡好了,要调成奶茶时,种类繁多的乳制品和糖在千变万化的组合下,搭配了茶,又会调和出各种不同的风味……奶茶要搞懂的东西真的很多呢 。
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