泡红茶首选西施壶
西施壶,是紫砂壶器众多款式中最经典、最传统、最受人喜爱的壶型之一 。
也是紫砂爱好者必收的壶型 。
西施壶的开口,大小适中,无论哪种茶叶都能轻松置入 。
所以泡红茶首选西施壶,西施壶的壶身,也就是肚子比较大,茶叶能够舒展,也是便于茶味散发 。
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紫砂壶冲泡绿茶注意事项
注意温度,从科学角度分析,紫砂壶的双气孔结构,保证了紫砂壶透气不透水的特性 。这一特性,玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备,确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长 。如果以80℃的水温浸泡绿茶把握好冲泡时间,绿茶是不会闷熟的 。
选择适合的紫砂壶,用紫砂壶泡绿茶由来已久,是比较传统的泡功夫茶的方法 。选用合适的壶型和泥料,口大出水顺畅的,段泥壶最适宜泡绿茶 。
壶型和冲泡方法
再说到紫砂壶会把白茶闷坏的问题,只要选对了壶型、用对了方法,这个问题也是不存在的 。
像白毫银针这样的白茶,芽嫩细小,常见的壶型都可选择 。
而像白牡丹、贡眉这样的白茶,茶叶大而完整,可以选择壶口和壶腹大一些的紫砂壶,散热快不易闷坏 。
而在泡茶的方法上,新白茶适用于“快冲快出”的冲泡方法,品味它最新鲜甘爽的滋味 。
老白茶则较为耐泡,紫砂壶良好的保温效果使得老白茶毫香醇厚,温润宜人 。
用紫砂壶泡白茶不仅完全可行,更有助于茶香、茶味 。
乐坛老将黄绮珊就最钟爱用紫砂壶泡白茶,她在《玩物得志》中向大家展示了自己收藏的紫砂壶及泡白茶过程,品饮乐之,悠然快哉 。
用什么茶具更适宜冲泡红茶
您通常如何冲泡红茶,您使用哪种茶具 。
不同茶具酿造的红茶的味道完全不同 。
哪种茶具更适合冲泡红茶 。
1.紫砂壶紫砂壶具有独特的双孔结构,即链型孔和封闭孔并存 。
链状毛孔,茶气可以通过毛孔散发出来,但由于毛孔不平整,部分毛孔仍会保留在壁上 。
壶不事二茶
因紫砂特殊的胎体结构(双气孔结构、分子以鳞片方式排列),而能够吸附茶汤中茶浸出物(紫砂壶茶具的吸水率为1.6%-7.05%),促使胎体发生变化,并能够散发所泡之茶的气味 。
根据自己的喜好,而最后决定此壶泡哪种茶,而后一直不变,做到“专壶专用” 。
平时泡茶依茶择壶,“一壶侍一茶”,严格区分,泡茶品味 。
不同的茶叶品质也会影响到紫砂壶的泡养效果,比如绿茶和红茶,拿来养的的效果是会有差异的 。
红茶滇红
西施壶砂壶器中的一种,型壶盖与壶身结合为圆球体,壶盖上有圆球形壶钮衬托,再加上特殊的倒把与小短的壶嘴,就形成了世人喜爱的西施壶 。
西施壶看似简约,实为严谨,好似浑然天成,是紫砂爱好者必收的经典壶型 。
西施壶适合泡红茶吗 。
红茶是全发酵的茶叶,茶叶中的多酚类物质经过发酵的过程不断氧化,原本躲在叶子里面的营养物质跑到叶子表面,非常容易就溶解在水中 。
红茶的冲泡非常考验技巧 。
而泡好红茶的关键,除了茶量、水温、浸泡时间以外,也离不开一把好紫砂壶 。
而使用紫砂壶中的西施壶来泡红茶是在好不过的了 。
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