冲泡红茶每泡多长时间出水
出汤时间13泡在610秒之间 。
以后每冲泡一泡延长310秒,调整原则是17泡冲泡出的汤色基本一致 。
泡红茶的正确方法:市面上比较流行的红茶冲泡方法,主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法 。
玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯,泡法简单,不讲究茶艺,其过程是:将茶叶放入套杯的内胆中,然后将80℃左右的热水冲入杯内,冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用 。
盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡,演化出丰富的泡茶工艺,其方法与岩茶泡法相似 。
其泡法:首先,红茶小盖碗置干茶量在5克 。
将95℃以上的水注入茶碗 。
注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫,再加盖 。
初级茶艺师
茶的起源/播及茶叶概况及茶树的特性
茶具的认识与使用、茶艺的基本礼仪/基本茶类——红茶
基本茶类——绿茶/茶艺基础——玻璃杯冲泡(实训)
基本茶类——黑茶/茶艺基础——壶泡法(实训)
基本茶类——乌龙茶/茶艺基础——盖碗冲泡(实训)
茶叶的品质鉴定与贮藏/科学饮茶与泡茶用水
基本茶类——白茶、花茶/茶艺汇报演示
红茶调饮的茶席设计
初级茶艺师:茶艺师职业道德,茶叶的起源和发展,茶文化基础知识,六大茶类的特点,六大茶类标准样茶学习,玻璃杯绿茶茶艺,玻璃杯黄茶/白茶茶艺,紫砂壶乌龙茶茶艺,盖碗乌龙茶茶艺,花茶盖碗茶艺,红茶白瓷壶茶艺 。
中级茶艺师:茶艺师职业道德,茶文化基础知识,六大茶类的特点,特色茶叶的认识,鉴赏六大茶类,玻璃杯绿茶茶艺,玻璃杯黄茶/白茶茶艺,紫砂壶乌龙茶茶艺,盖碗乌龙茶茶艺,花茶盖碗茶艺,红茶白瓷壶茶艺,调饮柠檬红茶 。
【盖碗红茶茶艺,袋装红茶泡多久】高级茶艺师:茶席设计,茶艺编创,茶具鉴赏,白族三道茶茶艺,纳西族斗茶茶艺,客家擂茶茶艺,姜盐豆子茶茶艺,潮汕功夫茶茶艺等 。
课程内容
学习中国茶文化知识,茶的制作工艺演变,七大茶类的格局 。
生活茶,简单泡 。学习绿茶、青茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、普洱茶、花茶的盖碗(玻璃杯,紫砂壶)冲泡技巧 。
茶道养生,茶道生活美学,茶席设计 。
茶艺表演:乌龙茶的茶艺表演与适用器具选择 。
茶艺美学:茶室礼仪,茶室插花 。
结业实践:结业雅集,茶艺表演,理论考核 。
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