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红茶茶叶直接下沉,泡红茶的秘诀

茶知识

如何快速识别春茶、夏茶和秋茶
就是对茶叶进行开汤审评:凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久 。
滋味醇，绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈，茶叶川middot;底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶 。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低，绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽川，红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮，茶叶叶底薄而较硬，对夹川middot;较多者，为夏茶;凡茶川middot;冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽川，叶张大小不一，对夹川middot;多者，为秋茶 。

那问题来了，如何拥有杯有氧水
①准备一瓶大瓶装矿泉水 。倒出少量的水，然后盖上瓶盖上下摇动10次左右混入空气 。
②泡一人份也要多用水，烧水量要在1升以上 。
③用大火快速煮沸，熄机时水温掌握在9598°，水面有大泡翻滚立刻关火 。
④热水要对准壶中的茶叶迅速注入，如老母亲的拍打一般注入 。透过玻璃杯仔细观察，此时茶叶上会附着小气泡浮起 。
⑤等气泡溶解在水中后，浮起的茶叶因自身含有的水分缓缓下沉 。但别急，之后茶叶又因热对流而上浮 。如此反复若干次，终会全部下沉 。
沸腾跳跃的蜕变之舞圆满结束！你也拥有了一杯美味的有氧红茶ξ(?＞??)
普洱茶四季茶汤的鉴别
春茶：冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚 。
绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈，茶底柔软厚实，正常茶叶多 。
叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显 。
夏茶：冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高 。
滋味苦涩，汤青绿（红茶暗红） 。
叶底薄而较硬，对夹叶多，叶脉较 。

上投法
上投法，一般适合条索紧结，密度较大，身骨重，全是芽头或满身披毫的高档绿茶 。
如特级碧螺春，特级黄山毛峰，信阳毛尖等 。
由于茶叶的身骨重，先注水后投茶，茶叶会慢慢下沉，茶叶与水缓缓接触，浸润的速度慢而温和 。
这种方式可以避免茶叶因水温过高而影响茶汤口感，还能完整地欣赏茶叶吸水后，游动，舒展和变幻的过程 。
采用先水后茶的上投法，亦是避免水直接冲击茶身，所带来的物理伤害 。
上投法，不适合松散形的茶叶，因为茶叶会浮在水面上不易下沉 。
如何甄别好的绿茶
就是对茶叶进行开汤审评，作出进一步判断 。
凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇厚 。
绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色红艳现金圈 。
茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶 。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低 。
绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶 。
红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮 。
【红茶茶叶直接下沉,泡红茶的秘诀】茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶 。


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