先说下苦涩味的原因吧
水温过高,因为红茶中的酸味物质如没食子酸、氨基酸和有机酸等,适量的时候能够协调口感,但水温一旦过高,冲泡时间又过长的话很容易大量浸出,使得红茶产生不愉快的闷酸味或者酸涩味 。
润茶也不宜用沸水,尤其是细嫩的红茶,最怕高温烫,一则烫出酸涩味,二则高温润茶易导致滋味偏淡 。
投茶量过多,小艺常常因为懒惰,不想多次换茶,投茶量会是平时的两倍,快速出汤则不会受影响,一旦忘记了,就是酸涩难以入口 。
有时冲泡的红茶苦涩可能与投茶量有关哦 。
云南古树红茶茶汤厚度明显
古树红茶,茶汤入口浓强鲜爽,具有古树茶特有的山野气韵,山野气韵不好直接形容,多喝几次古树红茶,就能感受出它与平地红茶的区别 。
普通的红茶汤质偏薄,茶味整体偏淡,而对于古树红茶来说,茶味会更加浓醇厚重一些,除了有明显的花果香外,还有蜜糖般的甜味,一般喝过之后对古树红茶的香气会有比较深刻的印象 。
红茶和绿茶有什么区别
外观区别,红茶的色泽偏黑,一般呈黑红色或黑色,芽叶细小,而绿茶的色泽偏绿色或黑绿色,茶叶一般呈卷曲细条状或卷曲颗粒状;
茶汤色泽区别,红茶泡茶后,茶汤色泽呈深红色或红褐色,而绿茶泡茶后,色泽差别较大;
口感区别,红茶入口醇香,过后回甘,香气浓郁,口感醇厚,而绿茶入口清香,味道偏淡,过后苦涩,香味清淡;
营养成分区别,红茶蛋白质高,含有烟酸、膳食纤维、核黄素、胡萝卜素、维生素A、C、E以及钙、铁、镁、锰等多种营养成分,而绿茶含有更多的蛋白质,脂肪、膳食纤维、更多的维生素A、C、E以及钠元素等 。
揭秘葛根粉功效与作用了解葛根粉食用禁忌
用眼看:纯正的葛根粉外观色泽上并非洁白无瑕,而是略带少许褐色,带有结晶的光泽,如果呈灰白色则是在生产工艺和卫生状况不过关的产品 。
用口尝:取少量葛根粉放入口中,纯正的葛根粉入口即化,由于葛根粉性凉,入口后会有一点清凉的感觉,并且会有一些人参味,但无其他异味,如果口感偏酸且带腥臭味的话则不适合购买 。
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山泉水为优
优质的单丛红茶,滚烫的水灌冲下载盖碗里的茶叶,缕缕清香飘入鼻孔,茶汤未入口,先品其香,这是品茶的例牌步骤 。
茶汤颜色晶莹通透,呈现橙黄-橙红色,非常的好看,单丛红茶的颜色偏橙红,这是因为红茶的发酵程度比传统单枞要高的缘故 。
水果清茶百香果奶霜
水果清茶:热饮,口味偏甜,比较适合软妹子和爱甜品的小伙伴喝 。
【红茶入口偏酸,泡饮红茶般】百香果奶霜:他家爆款!入口时奶味浓,带一点百香果的酸爽,一般大家都会比较爱喝 。
大红袍黑丸:这次去他家所有黑丸都没有了,网友评价说很甜很好喝,黑糖珍珠特别的美味,值得拥有 。
宫香乌龙奶茶:也适合偏甜口味的,乌龙茶味较淡,口感很醇香 。
桂花乌龙清茶:清新淡雅,很适合不太喜欢喝纯奶茶的妹子,这个更偏茶香,有一点点清甜 。
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