江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

白茶做红茶,冷泡白茶品牌

茶知识

老福鼎白茶
这个是不一定的 ， 但目前福鼎的大白茶和大毫茶 ， 特别是大毫茶 ， 芽头肥壮 ， 茶毫多 ， 所以制成的白茶品质上会比其他品种制成的白茶好 ， 其实最早期的白茶是福鼎当地的 。
卖的不错 ， 我有去买过 ， 他们有做网络销售 。
而且他们还是白琳工夫红茶产地的销售商 ， 价格上比较优惠 ， 茶叶质量也是特别好的 。

新工艺白茶不是做旧白茶
新工艺白茶品饮感受 ， 为了能从感观上 ， 准确的了解新工艺白茶与做旧茶的区别 。老杨找到了一款王亦森老先制的新工艺白茶与一款白茶的做旧茶进了品饮对比 。感受如下：
2016年的新工艺白茶具有特色明显的杏花香 ， 汤色橙黄清亮 ， 叶底鲜活 。茶汤入口就很甜 ， 甜舌前两侧 。苦涩匀不显 ， 舌底生津 ， 有喉韵 ， 给人很滑、很润的清爽感 。汤感柔和 ， 有糖香味 。口感整体介于白茶与红茶之间 。 ， 做旧白茶 ， 口感有沉香药香 ， 有点杂味 ， 无老茶的气韵 。当年的茶就可以喝到十年茶的味道 。干茶茶面红褐至棕黑 ， 冲泡后叶底不鲜活 ， 比较烂 ， 发酵程度重的叶片甚至出现炭化的现象 。香气发闷 ， 茶汤厚度不足 。
白茶和红茶的区别
采摘季节的不同 ， 白茶是由早春采摘的茶叶制成的 。这时的茶叶和芽比较不成熟 ， 绿叶上覆盖着白色的茸毛 ， 所以被称为“白茶” 。红茶可以在春夏秋冬做 。因其茶色干爽 ， 冲泡的茶汤以红色为主调 ， 故名红茶 。
发酵的不同 ， 白茶属于微发酵茶 ， 其基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、采摘、再加热 。红茶属于发酵茶 ， 由适宜的茶树新芽叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成 。
外形上的不同 ， 白茶以其成品茶命名 ， 多为芽头 ， 长满白毛 ， 如银、雪 。而干茶和冲泡的茶汤颜色以红色为主 ， 故名红茶 。

信阳老白茶
在信阳白茶还没有较大市场的时候 ， 白茶本身产量就不高 ， 茶青也多做成了绿茶和红茶 ， 也就是信阳毛尖、信阳红茶等 ， 甚至有些还拿去做了砖茶 。
制作信阳白茶看似简单 ， 其实不易 ， 要求天气 ， 要求场地 ， 要求做茶人的手艺 。
留下来的多是春尾信阳白茶 ， 那很多人以为老白茶就是春尾信阳白茶也是情理之中了 。
事实上 ， 能得到一款存储得当的老白茶 ， 在老茶人眼里稀贵如珍宝 。
茶事
①白茶/绿茶：推荐尝试：安吉白茶、西湖龙井、信阳毛尖等幼嫩绿茶；白茶以银针为佳 ， ☆做法：3克茶安吉白茶 ， 加500ml冷水（农夫山泉） ， 浸泡/冷藏6小时 ， 风味尤佳；（建议上午做 ， 下午喝）
【白茶做红茶,冷泡白茶品牌】②红茶/乌龙茶：建议尝试东风美人、铁观音、祁门红茶、滇红等（红茶以工夫红茶为宜） ， ☆做法：①取3—5克东方美人 ， 先用热水润茶；②加入500ml冷水（农夫山泉）浸泡 ， 冷藏（侵泡）3—8小时


    推荐阅读


    上一篇：红茶调饮的心得,红茶调饮泡法

    下一篇：红茶颗粒壶泡饮,青芝麻段的壶适合泡什么茶