【红茶必须用沸水吗,青茶冲泡的杯子】玻璃杯的选用
因为乌龙茶必须用100度的沸水冲泡，所以玻璃杯应该选用的是耐热玻璃杯 。
我们平常大多数的玻璃制品都是钢化玻璃，通常的耐热极限就在70度左右，而耐热玻璃最大的承受是在160度 。
判断是不是耐热玻璃，只要把热水倒入杯中，拿着从外面感受不到热，那就是耐热玻璃 。
用蒲公英泡水，如何泡更安全、更好
购买蒲公英时，应选择正规的药店或者正规厂家生产的“预包装产品”，降低安全风险 。
在冲泡蒲公英之前，必须用纯净水将其清洗干净，去除杂质、灰尘等有害物质 。
沸水冲泡，温水饮用；用烧开的沸水直接冲泡蒲公英，待其晾温后方可饮用 。
注意“适量”，无论是蒲公英泡水还是其他物质泡水，饮用过多无疑会给身体增加负担，饮用“XX泡水”的量不建议超过1000毫升（单日） 。
茶水冲泡的温度不能概而论
泡饮各种茶，红茶和，低等级的绿茶，具有100度的开水，使泡出的茶，味汤 。
如果水温低，渗透性差，有效成分的茶在浸出少，茶是弱 。
饮用乌龙茶，普洱茶和沱茶，必须用100度沸腾的开水 。
为了保持和提高水的温度，但也在用沸水热泡茶，在壶外浇开水冲泡，保持茶叶浸泡温度的需要，这样泡出来的茶香味 。
老寿眉白茶的烹饪和饮用方法
取6克茶叶，用盖碗将茶叶洗净(湿润)30秒钟(水温95以上)，将洗净的茶叶放入银壶或陶壶中，加入500毫升冷水 。
注意：必须用冷水慢慢加热，这样会使茶叶中不同熔点和溶解度的物质慢慢渗出，得到比例均衡的香精 。
如果直接使用沸水，蛋白质和其他物质会凝固，不容易产生美味的味道 。
没听说过
泡茶水温的掌握因茶而定 。
高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡 。
水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦 。
饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡 。
冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡 。
少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮 。
通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45—65％ 。
水温是关键
绿茶、红茶不宜用过烫的水冲泡，不然茶叶容易被烫坏 。
不同的普洱冲泡水温都不一样，像班章、易武、冰岛这样滋味醇厚的古树茶必须用沸水冲泡，才能使其茶香充分释放 。
冲泡熟茶的水温要求更高，在注入沸水前后还需要“淋壶”，保持壶温不降，这样冲泡出的茶汤滋味强、汤感厚 。
可以说每种茶都有最适合它的温度，不能一概而论 。
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