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红茶头道茶,泡功夫红茶为什么头道茶好喝

茶知识

民谣茶部落
强烈建议喝掉：条形乌龙茶（比如：岩茶、单丛、东方美人等），头道茶的营养物质很丰富，倒掉实在是浪费了；并且头道茶的汤色、口感都很好 。头道茶还有“还魂汤”之称，有一些人喝岩茶会把头道茶留下，最后再喝 。他们说：茶越喝越淡，最后滋味已经非常淡了，如果在最后再喝头道茶就能享受到最初的滋味，所以将头道茶称为“还魂汤” 。
喝掉需谨慎的茶：黑茶、普洱茶，存储得当的散茶，头道茶是可以喝的，因为散茶的第一泡就会溢出很多营养物质，口感也很好 。如果是紧压黑茶、普洱茶头道茶尽量不要喝，因为紧压的黑茶、普洱茶第一泡不会有太多的营养物质溢出，滋味也很淡，杂质、灰尘也很多 。

倒掉头道茶的谎言
头道茶可以洗去农残，农药多为脂溶性物质，热水只能溶解和稀释很小部分的量，单靠头道茶就可以洗去农残实在是不可能的事情，如果你依然对农残“耿耿于怀”的话，只有建议你购买有机茶 。
【红茶头道茶,泡功夫红茶为什么头道茶好喝】头道茶反正不好喝，倒掉无所谓，这句话主要是从温润的角度去说头道茶，认为“温润泡”没有达到饮用的最佳口感，所以倒掉也没关系 。这样的做法，并不是完全正确的，因为茶叶中的有益物质最大程度的析出，就在第一泡，尤其是绿茶 。
可不可以喝头道茶
强烈建议喝掉：条形乌龙茶，头道茶还有“还魂汤”之称，有一些人喝岩茶会把头道茶留下，最后再喝 。他们说：茶越喝越淡，最后滋味已经非常淡了，如果在最后再喝头道茶就能享受到最初的滋味，所以将头道茶称为“还魂汤” 。
喝掉需谨慎的茶：黑茶、普洱茶，如果是紧压黑茶、普洱茶头道茶尽量不要喝，因为紧压的黑茶、普洱茶第一泡不会有太多的营养物质溢出，滋味也很淡，杂质、灰尘也很多 。

茶疑解惑
做型程度较高的茶：头道茶最好不喝，做型程度较高的茶，这类头道茶是可以喝的，但未达到最佳滋味 。例如球形乌龙、沱茶、砖茶等，因为特殊的形状，茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程，第一泡未完全展开，滋味较淡，因此往往先会润一遍茶，即把头道茶倒掉 。
有陈化时间的茶：头道茶不喝，对于有陈化时间的茶，不建议喝头道茶 。这类茶指的是以普洱茶为代表的陈茶、老茶，头道茶往往作为“温润”作用，能够去除长期储存带来的陈味，从第二道茶开始饮口感更佳 。
晚上喝红茶注意事项
不喝红茶，红茶中所含的咖啡碱和茶多酚对脑神经有很大的影响 。当茶叶泡开3分钟左右时，就有大约70%80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋 。
不喝头道茶，茶在冲泡的过程中茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋 。所以，晚上喝茶时，只要把冲泡约3分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，提神的效果就不会那么明显了


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