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红茶为什么比绿茶耐泡,绿茶金三角

茶知识

浓爽味
贵州茶的水浸出物含量基本在40%以上，中国茶叶国标水浸出物含量是34%，如果耐泡，水浸出物质就多，所以说，贵州茶耐泡 。
贵州茶鲜爽，味道浓，要鲜爽就是氨基酸含量 。
中国农业科学院茶叶研究所的鲁成银副所长称赞贵州绿茶品质独一无二，总结了9个字“翡翠绿，嫩栗香，浓爽味”，为什么贵州绿茶是翡翠绿，西湖龙井是黄绿 。
因为贵州绿茶生长在云雾缭绕，生物多样性的地方，它的叶绿素a含量比叶绿素b的含量高，它的叶色是绿的，所以我们叫嫩绿色，在云雾缭绕稍微少一点的地方，它的叶绿素b含量比叶绿素a含量高，茶叶就偏黄 。

绿茶为什么不耐泡绿茶与黑茶的比较
影响茶耐泡度的最主要因素，是叶条的内含物质，而茶叶各个部位所含成份又是不一样的 。
我们来对比下不耐泡的绿茶与耐泡的黑茶，在制作的过程中有何不同 。
【红茶为什么比绿茶耐泡,绿茶金三角】简单来说，为什么采摘黑茶时，一般以一芽一叶，一芽二叶为标准 。
其中最大的影响因素就叶梗 。
绿茶是越嫩越 。
茶叶可以泡几次
茶叶可以泡几次 。
在回答这个问题之前我们需要了解茶叶的耐泡度，茶叶的耐泡度是茶叶在多次冲泡过后，汤色口感没有大的变化 。
不同种类的茶叶，耐泡程度也不同，究其原因是耐泡程度取决于茶叶内含物质的多少，以及制作工艺 。
一般来说六大类茶的耐泡程度是：绿茶白茶黄茶青茶红茶黑茶 。
绿茶、花茶可以泡2—4次，嫩度很高的绿茶泡个两三次就可以了;白茶、黄茶可以泡6—9次;乌龙茶、红茶可以泡7-12次;黑茶、普洱茶一般可以冲泡15次左右 。

什么样的茶比较耐泡黄茶
黄茶的耐泡度一般在五泡左右 。
黄茶的制作上比绿茶多了一道“闷黄”工序，黄茶的耐泡度新鲜的芽叶细嫩度也有直接关系，一般越细嫩的黄茶耐泡度越好 。
耐泡的黄茶形条索紧结肥厚，色泽金黄油润，白毫显盛，香气清雅 。
冲泡之后，汤色橙黄明亮，滋味醇和鲜爽、回甘 。
红茶的投茶量
红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量即可，不过可以比绿茶稍稍多一些 。
每泡建议4-5克左右 。
红茶分为大叶种茶和小叶种，像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶，而云南红茶则是大叶种 。
大叶种的叶片较大，占的体积大，所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶多 。
常喝国外红茶的朋友，很多时候喝到的是红碎茶，由于红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度，所以投茶量要减近一半 。
要求很好的产区
应该说，即便是产区极好，也做不到30泡的耐泡度，但在高野山上，我们自己做过一份野乌龙，确实可以喝到20次左右，但属于揉捻比较轻的类型，比较小众 。
红茶本身就属于揉捻比较重的茶类，从工艺上来说，是做不到30泡的耐泡度的，如果遇到了这样的茶，倒是要提起12分的精神来 。


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