盖碗冲泡乌龙茶&红茶
题主图片上的白瓷应该是白瓷盖碗 ， 也就是大家常说的工夫茶具的一种 ， 白瓷盖碗严格来说是可以冲泡六大茶类的 ， 比较方便 ， 但是最适合冲泡的还是红茶和乌龙茶 。
大多数使用盖碗来冲泡乌龙茶 ， 尤其以铁观音 ， 大红袍最为常见 。
乌龙茶类使用盖碗来冲泡 ， 一则盖碗本身能够激发出乌龙茶叶的品质 ， 也能够增加整个饮茶的文化氛围 ， 因为盖碗是一种极具文化特色的茶壶品种 。
除了乌龙茶之外 ， 红茶也多用盖碗作为冲泡的茶壶来用 。
红茶使用盖碗的好处除了上述两个之外 ， 盖碗白釉还能够反衬出红茶的茶汤 ， 更重要的时候 ， 在盖碗杯壁上沿还会形成一种红晕 ， 增加了整个饮茶过程的美感 ， 给人更好的饮茶享受 。
热水冲泡能够得到茶叶的骨
热水冲泡便是大众最为常用的冲泡方式 ， 其中最广泛的冲泡 ， 便是用以玻璃杯 ， 放入适合自己量的绿茶 ， 倒入开水即可饮用 。
因为这种冲泡方式简单 ， 不浪费时间 ， 随时可行 ， 方便自己 。
也有追求冲泡方式的泡法 ， 或者分饮的功夫跑法 ， 盖碗跑法等 。
大致以洗器具 ， 放入适量茶叶 ， 倒入适当温度的热水进盖碗 ， 分离茶汤入公道杯 ， 再将公道杯中茶汤分至众人杯中 ， 完成基本步骤 。
这里将分盖碗和杯冲泡两种方式进行讲解 。
盖泡法
想要白牡丹茶冲泡得好喝 ， 可以采用的第二种冲泡方法为盖泡法 ， 即选用盖碗 。
盖泡法主要的冲泡步骤与杯泡法大同小异 ， 只不过是采的量与杯泡法不一减肥喝红茶还是绿茶好样 ， 采用盖泡法只需采3克的白牡丹茶倒放盖碗中 ， 同样倒入90度的开水泡湿浸润白牡丹茶 ， 第一次泡的时候45秒左右即可以饮用 ， 之后的每泡大概65秒左右 。
怎么泡祁门红茶
祁门红茶的简单泡法是将水烧至90-95℃ ， 茶具最宜景瓷 ， 装上大约占壶容量百分之五的茶叶 ， 冲入已烧好的热水 ， 冲泡后香气高锐持久 ， 隔45秒左右倒入小杯 ， 先闻香 ， 再品味 ， 满口生香 ， 回味甘美 。
盖碗冲泡祁红的步骤：①准备好茶具 ， 盖碗、随手泡(电热水壶 。
如何用盖碗泡白茶
出水用盖碗冲泡白茶最大的好处就是可以及时控制出水时间 。出水的速度快不快 ， 将影响茶汤的整体口感 。 ， 出水手势：出水时用拇指和中指拿住盖碗两侧口沿上 ， 食指压住茶盖 ， 不偏不歪 。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出 。
分茶出水后即可进行分茶 ， 也就意味着白牡丹第一泡的步骤就完成了 。后面几泡的冲泡只需要重复注水、出水的步骤即可 。 ， 国之白茶品质上乘 ， 价格实惠 。用盖碗冲泡 ， 茶香沁人心脾 ， 汤色晶莹剔透 ， 轻轻抿上一口 ， 顺滑清香 ， 回甘明显 ， 丝丝香味与甘甜流转于身心之间 。
茶应该怎么泡 盖碗应该怎么用
盖碗可用于冲泡正山小种、金骏眉、滇红、祁红等等红茶类 ， 特别是使用白瓷盖碗冲泡红茶时 ， 更便于观察茶汤色泽、以及控制茶汤浓度等 ， 盖碗冲泡红茶时可使用画圈注水法 ， 也就是沿着盖碗碗壁用画圆圈式的方法注水 ， 冲泡茶叶用量控制在56克即可 。
【盖碗冲泡红茶的步骤,恩施玉露茶的蒸青】冲泡红茶时 ， 不少茶叶认为温度不宜过高 ， 差不多90°即可 ， 但实际上高品质红茶 ， 也照样可以使用沸水冲泡 。
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