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老树红茶冲泡温度,老树红茶的功效

茶知识

品饮的器具选择
冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、紫砂或玻璃材质 。
这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色 。
不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶 。
清饮时，冲泡特别细嫩的工夫红茶可选择玻璃器皿，冲泡中高档的红茶可选用瓷杯或瓷盖碗，冲泡普通的红茶可用瓷壶或紫砂壶 。
而调饮红茶一般用较大的瓷壶、陶壶、紫砂壶冲泡 。
冲泡之前先要用沸水温壶烫盏，提高器皿温度，以保持红茶投入后的温度，充分逼发茶香 。

老树红茶有那些功效与禁忌
提神消疲：对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，加快血液循环以利新陈代谢；
生津清热：老树红茶中的多酚类、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，使口腔觉得滋润,产生清凉感；
利尿：在老树红茶中咖啡碱和芳香物质作用下，增加肾脏的血流量，并抑制肾小管对水的再吸收，促成尿量增加；
消炎杀菌：老树红茶中多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，抑制和消灭病原菌；
【老树红茶冲泡温度,老树红茶的功效】养胃：老树红茶经过发酵烘制而成，茶多酚的氧化产物能够促进人体消化，能够养胃 。
冲泡茶的水的温度
英德红茶是全发酵类茶，比鲜嫩的绿茶要“老一点儿”，比乌龙茶要“嫩一些”，有一些红茶也是红碎茶，因此对冲泡的水的温度有着特别的标准 。
冲泡红茶的水的温度在90°-95°两者之间 。
要是品质优异的，纯芽类红茶，能够选用85°-90°的水的温度 。
要是是野生古树红茶，能够沸水冲泡，简洁明了说，泡茶的水的温度并不是死记硬背的，具体看茶叶的幼嫩水平 。
通常情况下，野生茶，多为芽叶粗广，耐泡度高，茶汤滋味醇厚芬芳，因此需要用沸水才可以激起出它的特别茶香 。

古树红茶的冲泡
考虑到古树红茶的特性，在冲泡的方式方法也有所不同 。
因为古树红茶汤感厚实、涩感较低的特点，在冲泡的过程中可以用较高温度的水进行冲泡，以95℃为宜 。
这种温度状态下，古树红茶的内质溶出会比较充分，香气比较高扬，茶汤的滋味更加丰富、饱满 。
冲泡古树红茶还需要根据人数的多少合理放置茶叶，否则茶汤容易苦涩、浓度偏高 。
古树红茶香气高扬、滋味厚实的特点，使得它明显区别于其他红茶 。
得益于古树茶厚实的内质，经过发酵之后的古树红茶，涩感较低、持久耐泡 。
在冲泡古树红茶时，也可以使用较高温度的水 。
85℃90°C
红茶适宜水温85°C90°C冲泡 。
红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于，水煮开后直接用以冲茶，水入茶壶之际约是95℃高温，这是最适合红茶的温度 。
大宗红茶、绿茶和花茶，采制时原料适中，可用烧沸不久的90℃左右的水冲泡 。


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