饭前红茶
在土耳其期间就发现，饭店是饭前红茶，饭后红茶(加糖，味道不错)，为什么呢，因为某粽轿禁止饮酒，土国文化是真正的以茶代酒引用： 。
大家可能想不到，人均茶叶消费量最高的是土耳其，是中国的11倍以上 。
俄国和日本，甚至埃及都比中国高很多 。
我们的人均茶叶消费量只有不到0.6磅，全世界第19位 。
从历史了解土耳其红茶
【土耳其红茶的加工,红茶在土耳其的历史】土耳其与茶的渊源要追溯到几百年前的奥斯曼帝国，16世纪时期的土耳其几乎横扫欧洲版图，于是诞生了举世瞩目的丝绸之路，茶叶就是在这个时期被引进到土耳其，只是当时的茶叶被当做一种进口的贡品 。
直到19世纪末开始才种植茶叶，真正让其达到鼎盛的是“现代土耳其之父”凯末尔，他大力扶持里泽地区的红茶产业，，最终取代了土耳其咖啡，成为当地人生活的必需品 。
茶无处不在
在土耳其语中茶的发音与汉语相似，土耳其人与中国人一样热爱茶叶 。
通常在每天的早饭、午饭前后甚至是每一餐后，土耳其人都要喝两杯红茶，平均每天要喝15-20杯 。
而在黑海附近居住的土耳其人每餐都会将茶与食物一同食用 。
“简单地说，茶在我们的生活中无处不在” 。
土耳其同样是咖啡的消费大国，更拥有世界著名的土耳其咖啡 。
在土耳其比较流行的饮料是“ayran(稀酸奶)”，尤其是在夏天，土耳其人会喝大量的ayran，“我们把酸奶稀释后放一小撮盐，便做成了ayran” 。
从做法了解土耳其红茶
土耳其红茶的烹煮方式也极为特别，用一个极富特征的双层土耳其茶壶烹制，过程也是非常繁琐 。
煮好茶水后，开始考究的斟茶，最后调配出一杯浓淡适中的琥珀色的红茶，配上芝麻面包圈或者馅饼等小点心才是最正宗的 。
土耳其人喜欢加两块方糖，东部的人还习惯将方糖放在舌头下或藏在脸颊里，随着融化的糖喝下滚烫的茶 。
在土耳其，一杯红茶对外国人更像是当地人的一份礼物，象征友情 。
土耳其茶杯轻握美人腰
●煮制土耳其红茶土耳其红茶是煮出来的，煮茶的壶分为上下两层，大壶顶着小壶 。
下层大壶里煮清水，上层小壶里煮茶叶，小火的炉子会一直开着，黑色的茶叶在这种煮法中越煮越浓，茶也不会变凉 。
倒茶的时候，先倒入上层壶中一点浓茶，再用下层的清水加满，茶的浓淡取决于由杯中加入浓茶的多少，分为Acik（淡）和Demin（浓），一般喝茶的会在要茶的时候补一句 。
●土耳其红茶杯喝土耳其茶的杯子圆墩墩的，入手很舒适，而且曲线很美，像是土耳其女人的躯体，细细的腰肢，丰满的臀部，握起来像是握着女人的细腰，淡淡的红色加上诱人弧线，有一丝挑逗的意味 。
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