尖椒肉段的家常做法 _怎么做

喜欢吃辣椒的朋友就会想着办法变着花样的制作辣椒美食，一般的情况下我们接触的是辣椒炒肉，辣椒炒鸡蛋，腌制辣椒，很少再有其他的辣椒菜，但是随着喜爱美食的人的腌制，更多的辣椒菜被推出来，比如说尖椒肉段，那这道菜怎么做呢?下面我们就来说说尖椒肉段的家常做法。
【尖椒肉段的家常做法】

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尖椒肉这是一道比较典型的东北菜，此菜鲜咸可口，肉段经过裹胡炸制色泽金黄，配以胡萝卜与青椒配色，颜色很是喜人，是比较下饭的一道菜，老幼皆宜。
尖椒肉段的制作方法
原料:猪里脊、鸡蛋一个、淀粉、尖椒、大蒜、盐、酱油、水淀粉、鸡精。
步骤:1.胡萝卜、青椒切片

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2.精肉切条

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3.将肉条放入调好的淀粉中，均匀裹胡
4.锅内热油
5.油开后下入肉条炸
6.炸制金黄控油捞出
7.加少许醋
8.加盐
9.肉段复炒
10.加入胡萝卜、青椒，浇上调料的汁料烹锅出勺。
尖椒的营养价值
辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品” 。
吃尖椒需要注意量
食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。
辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。