农产品加工业发展趋势简介 _工业发展

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农产品加工业是以人工生产的农业物料和野生动植物资源为原料的总和进行工业生产活动。下面就为大家介绍一下农产品加工业发展趋势。

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一、农产品加工业发展的主要学科方向
【/h/】今后，我国农产品加工业科技发展的主要方向应该是积极开展粮食化学、油脂化学、蛋白质化学、淀粉化学、分子生物学、酶学、营养学、乳品科学、肉类科学、果蔬保鲜、工程数学、材料科学等重大基础理论研究。

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二.农产品加工业发展的关键技术方向
【/h/】针对农产品加工中的共性和关键技术问题，研究适合工业化生产的产业化关键技术:生物工程技术、基因工程和酶工程技术、新材料技术、膜分离技术、超临界流体萃取技术、反渗透技术、分子蒸馏技术、色谱柱分离技术、淀粉改性和蛋白质改性技术、质构重组技术、高效浓缩发酵技术、高效制汁和低温多效浓缩技术、真空冷冻干燥技术、速冻技术、喷雾干燥技术、瞬时高温杀菌技术、非热杀菌技术、无菌灌装和无菌大容器包装技术、超微粉碎技术、微胶囊技术、膨化挤压技术、微波技术、现代包装技术、果蔬贮藏保鲜技术、计算机视觉技术和特种原料育种技术等。

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三.农产品加工发展趋势分析
1 。总体积快速膨胀
【/h/】2011-2015年，规模以上农产品加工业主营业务收入从13万亿元增长到20万亿元，年均增长11%，在行业中的比重从16%增长到18% 。加工业与农业总产值的比例从1.8: 1增加到2.2: 1 。规模以上企业由6.9万家增加到7.6万家，年销售收入超过1亿元的企业近2万家，100亿元以上龙头企业70家(其中500亿元以上企业5家) 。
2 。发展的驱动力仍然很强
【/h/】规模以上农产品加工业固定资产投资达到16.8万亿元，年均增长19%，其中2015年预计达到4万亿元，同比增长9.7%，比工业高2个百分点；利润总额1.2万亿元，同比增长8%，成为经济发展的新亮点。

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3 。产业结构优化升级
【/h/】目前，食品加工业主营业务收入占农产品加工业的52% 。主要农产品的加工已初步形成了品种齐全的国产机械设备。比如肉类加工设备国产化88.5%以上，粮油加工设备逐渐取代进口。
【农产品加工业发展趋势简介】 4 。空间布局更合理
【/h/】2015年，全国共有农产品加工园区1600个，聚集了3.5万家企业(其中龙头企业1.5万家)，成为优秀企业和名牌产品的聚集地；山东、河南、四川、内蒙古等10大畜禽大省占全国肉类加工总量的80%；河南方便食品、湖南麻辣食品、安徽炒货、福建膨化食品、湖北冷冻食品、四川豆制品等。形成区域特色品牌。