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材料：猪肝一块、瘦肉一小块（全部是猪肝、不加瘦肉的话味道会差一些）、肥肉一小块（必须得有 ， 这样做出来的汤才会更香）、鸡蛋一个、葱半根、蒜瓣3、4瓣（必用）、香菜或小香葱一两棵、盐、鸡精、淀粉少许、酱油
【氽猪肝汤】做法:1.猪肝和瘦肉切成小薄片 ， 肥肉切小片或丁都成 ， 大葱、香菜、蒜切碎 ， 鸡蛋磕碗里搅散 。
2. 将切好的瘦肉片和猪肝片同放一碗里 ， 加少许淀粉和盐 ， 再一点点清水搅拌均匀 。
3.肥肉片放锅里中小火炸出油来
4.再放葱花炸香后倒入1~1碗清水 。
5.大火 ， 开锅后,将肝片及肉片下锅 。注意注筷子慢慢往下赶 ， 别一下子全倒进去成一大疙瘩了 ， 下锅后用铲子或筷子轻轻将其划散 。
6.保持大火 ， 很快就又开锅了 ， 加入些许酱油及盐、鸡精 。
7.再将鸡蛋液淋入汤中 ， 并用筷子轻轻搅散 。
8.再将蒜末及香菜撒入锅中翻匀,即可关火.一道味道鲜美的汤就做好了
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