【原料】 海螃蟹１５００克 ， 油１２５克 ， 鸡蛋１００克 ， 盐１０克 ， 料酒１０克 ， 味精４克 ， 葱段、姜片各２５克 ， 姜末５克 ， 淀粉、醋、香油各食粮 。【制作过程】 （１）海蟹洗净 ， 去掉螯脚、盖等不可食用部位 ， 切成４块 ， 加料酒、葱、姜、味精、盐略腌后 ， 挑出葱、姜 ， 粘上淀粉 。（２）锅上火 ， 放油 ， 将搅匀的鸡蛋汁用温油炸至金丝状控油 。（３）锅留底油烧６－７成热 ， 投入蟹快炸至金黄色捞出 ， 码盘中 。（４）将炸好的金丝撒放在盘内即可 ， 上桌是跟姜末、醋、香油味汁碗供蘸食 。【特点】 外形美观 ， 色泽金黄 ， 蟹肉酥香 。
推荐阅读
- 天魁星呼保义宋江的主要事迹,宋江天魁星这个称号怎么来的?
- 松子鲜虾仁的做法
- 玉竹枸杞的功效与作用,枸杞麦冬玫瑰茶的功效与作用
- 醺鲳鱼的做法
- 麻辣豆腐扬的做法
- 鲔鱼沙拉的做法
- 高校|读研可以有多“卷”？高校师姐无奈倾诉：看看我的模样就知道了
- 荷叶茶属于什么茶类,铁观音属于什么类型的茶有什么功效
- 发型|“发型对男生颜值的影响有多大？”
- 王姓出了多少皇后,嫁给姓王的,就是王夫人吗