新鲜豌豆放冰箱冷冻可以放多久 豌豆怎么冻保存时间长
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冷冻豌豆可以保存两到三天 ， 不过还是要尽早食用 。冰箱不是保险箱 ， 只是一个暂时保存保鲜的工具 ， 不能认为食物进了冰箱就不用管了 ， 还是要尽快吃掉 。随着时间的延长 ， 食物的风味、口感、营养都会受到影响 ， 低温虽有一定的抑菌作用 ， 却不能彻底杀菌灭菌 。所以虽然冷冻能够保存较长时间 ， 仍是以尽快吃掉为宜 。
从理论上来说 ， 蔬菜里面存有着各种酶 ， 酶会催化各种生化反应的发现 ， 使冷冻蔬菜的色泽、风味和营养都受到影响 。低温冷冻虽然可以在一定程度上降低酶的活性 ， 起到一定的抑制作用 。但是不能完全抑制 。所以哪怕是在冷冻状态下 ， 果蔬体内仍是在进行着生化反应的 ， 只不过进行得非常慢 。所以冷冻保存的蔬菜在储存一段时间后肯定会在质量上有所下降 。
【新鲜豌豆放冰箱冷冻可以放多久 豌豆怎么冻保存时间长】新鲜的豌豆 ， 剥出豌豆米 ， 不要洗 ， 直接装入食品袋 ， 不要装得太满太多 ， 封好封口 ， 放入冰箱冷冻室即可 。吃的时候取出 ， 不需化冻 ， 直接清水洗净即可烹调 。
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