文章插图
　主料：莼菜
辅料：豆腐、番茄、香菜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油、香葱
【莼菜白玉番茄汤】烹制方法：
1、将莼菜放入碗底 ， 香菜切段放入碗中 ， 葱切成菱形小块 ， 豆腐切块 ， 坐锅点火倒入水 ， 加少许盐 ， 将豆腐放入焯一下取出；
2、坐锅点火倒入油 ， 放入葱花煸香 ， 倒入清水 ， 加盐、鸡精、胡椒粉调味 ， 放入豆腐 ， 水淀粉勾芡 ， 烧好后浇在装有莼菜的碗中即可 。
特点：三色艳美 ， 口感咸鲜 。