德昂族文化介绍 _文化

文章插图
德昂族是一个爱吃的民族，有自己独特的饮食文化，接下来就为大家详细的介绍下德昂族饮食。

文章插图
德昂族喜欢吃酸辣的食物，喝浓茶，善于种茶。几乎家家户户都种了茶树，被称为古代茶农。他擅长制作竹器和稻草筏(用野生茅草做屋面材料) 。制作银器是德昂族的传统工艺，在周边民族中享有盛誉。
德昂族是跨境民族，也分布在中国的邻国缅甸。茶是德昂族最重要的饮料。尤其是成年男性和中老年女性，几乎一天都离不开茶，喜欢喝浓茶。他们喝茶的时候，经常会把很多茶叶放在一个小茶壶里，加一点水煎制。当茶呈深棕色时，他们将茶倒入小茶壶中饮用。因为这种茶很浓。
【/h/】所以大部分人喝了之后都会极度兴奋，晚上会失眠。但是德昂族人却因为经常喝酒而嗜酒成瘾。如果他们一天不喝，他们的手脚就会虚弱，四肢也会虚弱。相反，如果你煮一罐浓茶，累了就喝几口，你的心就会舒畅，精神就会加倍。

文章插图
茶不仅是德昂族日常生活中的一种重要饮料，而且在他们的社会生活中也起着非常重要的作用。他们几乎一直离不开茶。德昂族人讲究茶，客人上门，首先要以茶相待；探亲访友，要求媒体求婚时，茶必须作为见面仪式；如果需要邀请亲朋好友参加喜事，一小块用红十字线包裹的茶叶就会成为邀请。如果两个人发生冲突，过失方可以通过送一包茶叶来寻求对方的理解。可见茶叶的功能是其他货币无法替代的。
德昂族喜欢喝浓茶，以擅长种植茶树而闻名，因此被称为古代茶农。茶在这个民族的社会生活中被广泛使用，他们对茶也有特殊的感情。德昂成年男子和中老年妇女喜欢喝浓茶，据说自古以来就是这样。
说起德昂族人喝的浓茶，真是名不虚传。他们把许多茶叶放入一个能盛100升水的锅里，用水煎煮。当茶呈深棕色时，将茶倒入人们常说的靶心杯(不比水牛眼大多少) 。外国人喝这种茶往往要泡几次开水。
日常饮食习惯
德昂族大多数以大米为主食，有些地区还夹杂着玉米和土豆。都是蒸炖着吃，擅长做各种食品，比如豌豆粉、豆腐、米粉、年糕、粑粑、饺子等等。蔬菜有很多种，其中竹笋是一年到头都在吃的蔬菜之一。除了鲜食，多加工成酸笋或笋干。吃其他蔬菜的时候，习惯用酸竹笋来煮，做成酸(火+吧)菜，或者用油、豆豉、盐来煮。酸笋用途广泛。即使是炖鸡、炒肉或煮鱼，也要用酸竹笋调味。受当地汉族的影响，德昂族餐桌上常见的小菜也有很多酱菜和汉族风味的烂卤。

文章插图
德昂族种植茶叶的历史悠久。茶不仅是一种常规饮料，也是给亲朋好友最好的礼物。出门一定要切一段南竹，切一个斜口，把茶放入泉水中，用火烧着喝。德昂族也喝酸茶，又称湿茶，古代称古茶或古茶。制作酸茶时，在茶叶中加入少许槟榔，放入大竹筒中，压实，封住筒口，存放一至两个月，发酵后取出，在口中咀嚼，味道酸酸的，能生津止渴，具有解暑清热、促进消化的作用。
德昂族民间陶瓷和竹编制品历史悠久。大部分炊具都是自制的陶器和竹器。