安吉白茶的品饮要点
安吉白茶的品饮要点
色:干茶颜色淡绿泛黄为佳;冲泡时色如玉霜、叶白筋翠;叶底叶白色筋淡黄绿色;
香:品香时主要品干茶香、入水香气及茶汤香 。品质良好的高山安吉白茶甚至会有淡淡的奶香及肉桂鲜香;
味:品质上好的安吉白茶滋味鲜甜,口感爽滑,有汤感;
形:形似凤羽、一芽一叶初展一芽两叶为佳;
白茶的种类主分哪四类文带你看懂白茶,可以收藏
白茶的种类主分哪四类?一文带你看懂白茶,可以收藏
白茶的定义,在六大茶系中,白茶是是指属微发酵茶,未经茶叶杀青或揉捻等工艺制作的茶,具备外观芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,茶汤颜色黄绿透亮,口感清淡回甘的质量特征 。
白茶因茶树种类、新鲜的茶叶采摘的规范不一样,通常种类可分成四个大类:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 。
白毫银针,白毫银针是白茶中的佳品,看起来全身披满白毫,成茶芽头肥壮,挺直如针、色白如银 。
各个种类白茶颜色
各个种类白茶颜色
白毫银针,白毫银针冲泡后相比白牡丹和寿眉的茶汤颜色最浅,是浅浅的黄绿色为主,也可以叫做牙色,很淡雅灵力的一种色调 。
白牡丹,白牡丹冲泡后呈现出的颜色处于秋香色与赤金色之间,整体的汤水颜色,不像白毫银针那么绿,也不偏向寿眉那么红 。
寿眉,寿眉冲泡后的颜色是三者中最深最浓的,寿眉采摘期在秋季,泡出的茶汤充满了丰收的颜色,整体的颜色基础处于橘色和琥珀色之间 。
教你煮壶老白茶
教你煮一壶老白茶
把煮茶壶加水至壶身的三分之二,加热至沸腾(若冷水煮茶,会让茶汤的滋味变得很浓烈,口感不佳),依壶身的大小投茶三到五克 。
文火慢熬,保持茶汤不变冷,茶汤的颜色变深就可以出汤了 。
第一煮,茶汤沸腾1-2分钟就可以关火,第二煮可以适当的延长时间,煮5分钟左右,茶汤颜色变得澄亮即可出汤,也可根据自己的喜好适当调整时间 。
茶叶的种类及其特点
茶叶的种类及其特点
白茶,白茶性凉、轻微发酵茶,茶叶呈银白色,因此叫白茶 。白茶未经揉捻,白茶的品种有白牡丹、贡眉、寿眉、白号银针 。
黄茶,性寒、轻微发酵茶,特点为茶汤杏黄,叶底黄,故名黄茶,黄茶有蒙顶黄芽、君山银针 。
黑茶,黑茶性温,属于后发酵茶,原料粗老,发酵时间较长,干茶颜色为油黑或黑褐色,汤色橙黄至红浓,叶底黄褐至红褐色,所以称黑茶 。
白茶茶汤的颜色
白茶茶汤的颜色
白茶茶汤的颜色汤清水滑、不苦涩,是优质白茶的特点 。具体表现在以下三点:一款优质白茶,入口茶汤就开始发散魅力,喝在嘴里,滋味丰富,不单薄 。一般而言,茶汤里的有益物质越多,冲泡之后,茶汤越稠滑,感觉像在喝豆浆,稠稠的、滑滑的,喝到嘴里,是有内容物的 。
白茶茶汤的颜色,白茶茶汤的颜色汤清水滑、不苦涩,是优质白茶的特点 。具体表现在以下三点:
【白茶茶汤的颜色,各个种类白茶颜色】滋味丰富醇厚,一款优质白茶,入口茶汤就开始发散魅力,喝在嘴里,滋味丰富,不单薄 。一般而言,茶汤里的有益物质越多,冲泡之后,茶汤越稠滑,感觉像在喝豆浆,稠稠的、滑滑的,喝到嘴里,是有内容物的 。
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