文章插图
【春笋煲鸡汤】用料： 土鸡 一只（约800g） 新鲜春笋 2根（约500g） 老姜 1块（约10g） 绍酒 2汤匙（30ml） 八角（大料） 2枚 香叶 2片 盐 2茶匙（10g） 白胡椒粉 1茶匙（5g） 鸡精 1茶匙（5g）做法：1、将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡屁股，再剁成3cm见方的小块 。老姜洗净，切成薄片 。2、新鲜春笋剥去外皮，切成5cm长的小段，再对半剖开，切成1cm宽的小条，根部较老的部分，可先用刀背拍打数下，使其中的粗纤维拍松散 。3、汤锅中倒入足量的热水，大火烧沸后将鸡肉小块放入煮约8分钟，待血沫析出后，将鸡肉小块捞出沥干水分，再用热水冲洗干净 。4、将汤锅刷洗干净，重新加入2000ml热水，再放入鸡肉小块、春笋小条、八角、香叶和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟 。5、最后在汤锅中调入鸡精、盐和白胡椒粉，混合均匀再煮制5分钟即可 。
推荐阅读
- 怎么煲鸡汤好喝 煲鸡汤的做法
- 雪莲花煲汤功效与作用,天山雪莲花的功效与作用
- 干的雪莲花煲汤怎么做,雪莲花怎么吃
- 春砂仁茶能长期喝吗,春砂仁鸡汤
- 砂仁煲汤般放几粒,春砂仁煲汤的做法
- 哪些人不宜吃花旗参,芦丁鸡汤做法大全哪些人不适宜饭前喝汤(哪些人不宜吃乌骨鸡汤
- 猪肚汤搭配什么食材煲汤？
- 土牛膝根煲汤的功效,土牛膝的功效与作用
- 浓汤驴肉煲
- 竹荪煲鸡汤