瑶族的习俗介绍 _习俗

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瑶族是一个有着悠久历史和灿烂民族文化，能歌善舞、瑶族的习俗都有哪些？接下来就为大家详细的介绍下。
勤劳勇敢的瑶族有213.4万多人。瑶族世世代代生活在祖国南方的广西、湖南、云南、广东、江西、海南等省的山区，是中国南方典型的山地民族。这里雨量充沛，森林茂密，自然资源丰富，动植物、矿藏等资源得天独厚。

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瑶族是一个古老的民族，主要分布在中国南方几个省、自治区的山区，是中国南方典型的山地民族。他们主要务农，实行轮耕、狩猎、捕鱼和采集，并发展了手工业；高品质的红米和药材产于聚落。
过去，瑶族人经常在米粥或米饭中添加玉米、小米、红薯、木薯、芋头和豆类。有时候食物是用文火慢炖或者烘烤的方式加工，比如炖红薯等土豆，慢炖苦笋，烤嫩玉米，烤粑粑等等。
居住在山区的瑶族有吃冷食的习惯，他们的食品生产便于携带和储存。所以主食和副食都有的粽子和竹筒饭是他们的最爱。工作的时候，瑶族人都是就地野餐，凑在一起拿出自己带的菜一起吃，主食吃自己的。
我们经常吃的蔬菜有瓜、豆、青菜、萝卜、辣椒，还有竹笋、蘑菇、木耳、蕨菜、香椿、黄花。瑶族地区也盛产各种水果。蔬菜常被制成干菜或泡菜。云南的一些瑶族人喜欢把蔬菜煮得很清淡，基本上都是用盐和白水来煮。有的直接用白水煮沸，蘸上用盐和胡椒调制的蘸水，以保持各种蔬菜的原味；肉经常被加工成熏肉。广西瑶族人一般以炒煮、加盐调味、少用调料等方式烹调肉类。而肉类则应做成风味浓郁的菜肴，如鲜肉或腊肉等，在烹调前应炸至焦黄色。

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瑶族人喜欢吃泡菜。燕窝是瑶族风味独特的名菜，用禽肉腌制而成。捕捉到的鸟，去毛，洗净，晾干，拌入米粉和盐，放入小陶罐中，用香蕉叶封住罐子，过几天就可以吃了。姚家经常用鸟招待客人。有时候，猪、牛、羊肉等都是这样腌制的。
瑶族人还喜欢吃虫蛹，如松蛹、葛根蛹、野蜂蛹、蜂蛹等。瑶族人还喜欢做糖、地瓜糖、蜂糖等。利用山区的特点。

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瑶族人大多喜欢喝酒，一般都是家里用大米、玉米、红薯酿制而成，经常一天喝2、3次。云南瑶族喜欢用醪糟酿造水酒饮用。出门的时候，他们经常在喝水的时候用竹筒盛水。
礼仪
相比汉族地区，瑶族人的好客就更差了。任何进入姚家的人都会受到尊重和热情的对待。挂包饮瓜是瑶族家庭招待客人的典型礼仪。客人到了姚家，只需要把随身带的包挂在主房主柱上的挂钩上，也就是说他要在这个房子里吃饭。没有事先解释，主人自然会把客人留在家里吃。如果不明白这个规律，总是把包包等东西放在身边，主人会觉得你要去别的地方，吃东西往往会失败。