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日本与夏饮三伏茶,夏至喝退热降火茶饮的健康茶

茶知识

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  • “天目茶盏”和“建盏”是一个概念吗
  • 目前茶饮料的产量和产值都已成为日本各类清凉饮料之冠
  • 茶百科之径山茶
  • 日本茶道用什么茶
“天目茶盏”和“建盏”是一个概念吗 “天目茶盏”和“建盏”是一个概念吗 “天目”这个概念源于日本，“天目”与中国的天目山密切相关 。在日本15世纪前后的历史文献中，“天目”与“建盏”并列其中，此后，“天目”在日本逐渐变成了一类茶盏的通称，日本的“天目”既包含来自中国的黑釉建盏，也包含来自朝鲜半岛的茶碗和日本本地生产的茶碗 。“天目”不等同于“建盏” 。“天目”的概念中包含的精神、审美甚至民族心理等含义与“建盏”不同 。现在不少地方的陶瓷工艺师烧制天目，天目釉色多彩多样 。“建盏”这个名称中本身包含地域概念，产自福建建阳，烧制建盏的原料陶土和釉均取自本地 。

目前茶饮料的产量和产值都已成为日本各类清凉饮料之冠近年来，茶饮料在日本发展很快，目前茶饮料的产量和产值都已成为日本各类清凉饮料之冠 。从包装看，PET瓶已经成为日本茶饮料的首选和最重要的包装容器 。据悉，用PET瓶包装的茶饮料占日本全部茶饮料的67.1%,比日本清凉饮料中PET瓶包装比例（51%）高出16个百分点 。其中，PET瓶包装的乌龙茶饮料的比例高达74%、混合茶饮料更高达75%、麦茶饮料为70%、绿茶饮料为68%、红茶饮料为44%、其他茶饮料为71% 。
茶百科之径山茶【日本与夏饮三伏茶,夏至喝退热降火茶饮的健康茶】径山茶，亦称“径山香茗” 。产于浙江余杭市长乐镇径山村的绿茶，为浙江省传统历史名茶之一 。径山茶品质优异，历史悠久，在唐宋时期就已经非常有名 。日本佛教高僧曾经在径山寺研究佛学，后来把茶籽带回日本，是当今很多日本茶叶的茶种 。径山茶条索纤细苗秀，芽峰显露，色泽绿翠，香气清幽，滋味鲜醇，汤色嫩绿莹亮，经饮耐泡 。

日本茶道用什么茶日本茶道一般用绿茶、乌龙茶、红茶 。绿茶是未经发酵的茶叶，在加工后颜色保持绿色，而乌龙和红茶都经过一定程度的发酵，色泽从棕色一直到带有红色 。日本茶道分类：
抹茶道，亦叫做茶之汤，使用的是末茶 。其饮法是由宋代点茶道演化而来 。只是宋代采用团茶，还需罗碾烹炙，而日本采用末茶，直接以茶末加以煎煮 。抹茶道道基本流程：备具洁器：将茶碗、茶筅用温水洁净，摆置抹茶基本茶席投茶注水：极其精细的抹茶倒入茶碗，将水温80℃左右，约20ml水注入茶碗调膏加水：用茶筅在碗中搅动，使抹茶与水融合，称为调膏击拂抹茶：继续加水约40-60ml，点打茶汤，至茶沫起奉茶敬客：点茶完成后，双手捧起茶碗，品饮或将抹茶奉给客人
煎茶道，是明朝福建的隐元禅师带到日本的，流派众多，和目前国内的泡茶方法差不多，就是用铁壶或茶壶冲泡茶叶，分给茶客喝 。


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