六安瓜片的优势是什么,六安瓜片的存储方法

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  • 六安瓜片鉴别方法
  • 六安瓜片茶冲泡方式及品饮茶香
  • 安徽六安--六安瓜片
六安瓜片鉴别方法【六安瓜片的优势是什么,六安瓜片的存储方法】六安瓜片 六安瓜片是著名绿茶,也是名茶中唯一以单片嫩叶炒制而成的产品,堪称一绝 。产于安徽西部大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳,成茶呈瓜子形,因而得名“六安瓜片”,色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡 。它最先源于金寨县的齐云山,而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳,故又名“齐云瓜片” 。其沏茶时雾气蒸腾,清香四溢,所以也有“齐山云雾瓜片”之称 。鉴别方法:六安瓜片其外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮 。假的则味道较苦,颜色偏黄 。l 产地:产于位于安徽六安和金寨两县的齐云山,又叫““齐云瓜片” 。茶叶知识
六安瓜片茶冲泡方式及品饮茶香六安瓜片茶冲泡方式及品饮茶香【冲泡方式】将六安瓜片放入玻璃杯中,先用少许的水温润茶叶,水温一样平常在85℃左右,由于六安瓜片的叶对照嫩,若是用100℃来冲泡就会使茶叶受损,茶汤变黄,味道也就成了苦涩味 。“摇香”能使茶叶香气充实发挥,使茶叶中的内含物充实消融 就成了苦涩味 。“摇香”能使茶叶香气充实发挥,使茶叶中的内含物充实消融到茶汤里 。【品饮茶香】六安瓜片汤色嫩绿清白,清亮明亮,滋味醇正回甜,叶底嫩黄 。香气高长鲜爽,并有熟栗清香 。作者:于观亭
安徽六安--六安瓜片六安瓜片的品质特点是,外形似瓜子形的单片,不带芽梗,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,富有白霜,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮 。六安瓜片分名片和瓜片14级,以名片为最优 。六安瓜片茶不仅可消暑解渴,而且还有极强的助消化作用和治病功效,明代闻龙在《茶笺》中称,六安茶入药最有功效,因而被视为珍品 。六安瓜片的采制方法十分独特:一是鲜叶必须长到"开面"才采摘;二是鲜叶要经过"扳片",除去芽头和茶梗,掰开嫩片、老片;三是嫩片、老片分别杀青;四是烘焙分三次进行,火温先低后高,特别是最后拉老火,炉火猛烈,火苗盈尺,抬篮走烘,一招一步节奏紧扣,实为茶叶烘焙技术中别具一格的"火功" 。茶叶知识


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