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花砖茶加工方式,花砖茶好喝吗

茶知识

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  • 湖南茯砖的品质与功效
  • 茶砖怎么做
  • 花砖茶好喝吗
湖南茯砖的品质与功效湖南茯砖属黑茶 ， 旧称“湖茶” ， 湖南茯砖大约创制于1860年前后 ， 茯砖呈长方砖形 ， 每块2千克 ， 规格质量与黑砖相同 ， 最早是由湖南安化县生产 ， 踩踏成90千克重的蔑菱大包 ， 再运往陕西省泾阳县 ， 经过压制加工制成茯砖 。茯砖是砖块形蒸压黑茶之一 ， 特制品种全部是用黑毛茶三级制成 ， 普通茯砖以黑毛茶四级为主 ， 少量为三级 ， 近10年来 ， 茯砖在日本非常受欢迎 ， 在国内也逐渐受到推崇 。优质的茯砖茶砖面平整规则、棱角分明、厚薄一致、“发花”普遍茂盛 ， 砖内没有杂霉 ， 色泽为黑褐色 ， 有金黄“菌花 ， 香气纯正 ， 汤色红亮 ， 滋味醇和；劣质茯砖茶砖面多会缺角或厚薄不一 ， 没有开花或少花 ， 有杂霉 ， 色泽偏黄褐色 ， 汤色浑浊 ， 有苦涩味 ， 不耐泡 。湖南茯砖经过发花工序 ， 使砖茶原料在加工中形成“金花(学名为“冠突散囊菌”) ， “金花”是茶界中的“益生菌” ， 具有调理肠胃的作用 。
茶砖怎么做砖茶又称蒸压茶 ， 是紧压茶中比较有代表性的一种 。主要是经过高温高压制作而成 ， 砖茶根据原料和制作工艺的不同 ， 可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类 。茶砖的种类：所有的砖茶都是蒸压成型 ， 但成型方式有所不同 。如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机械压成型 ， 康砖茶则是用棍锤筑造成型 。茶砖的制作方法：砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压 ， 如云南产的紧茶、小方砖茶;四川产的康砖茶;湖北产的青砖茶(又名洞茶) ， 湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等 。也有用红茶为原料做成的红砖茶 ， 俗称米砖茶 。所有的砖茶都是蒸压成型 ， 但成型方式有所不同 。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型 。在茯砖茶的压制技术中 ， 汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序 ， 同时它还有一个特殊的过程 ， 即让黄霉菌在其上面生长 ， 俗称发金花 。霉花越多质量越好 。
花砖茶好喝吗【花砖茶加工方式,花砖茶好喝吗】花砖茶香气和味道纯正 ， 适合大众饮用 ， 非常好喝 。花砖茶的加工方法是用安化境内优质黑毛茶作原料 。花砖茶简介："花砖"的名称由来 ， 一是由卷形改砖形 ， 二是砖面四边有花纹 ， 以示与其它砖茶的区别 ， 故名"花砖" 。"花砖"历史上叫"花卷" ， 因一卷茶净重合老秤1000两 ， 故又称"千两茶" 。花砖茶正面边有花纹 ， 砖面色泽黑褐 ， 内质香气纯正 ， 滋味纯正 ， 滋味浓厚微涩 ， 汤色红黄 ， 叶底老嫩匀称 ， 每片花砖净重2公斤 。用棍锤筑制在长形筒的篾篓中 ， 筑造成圆柱形 ， 高147厘米 ， 直径20厘米 ， 做工精细 ， 品质优良 。花砖的规格：规格为35X18X3.5厘米 ， 正面边有花纹 ， 砖面色泽黑褐 ， 内质香气纯正 ， 滋味纯正 ， 滋味浓厚微涩 ， 汤色红黄 ， 叶底老嫩匀称 ， 每片花砖净重2公斤 。用棍锤筑制在长形筒的篾篓中 ， 筑造成圆柱形 ， 高147厘米 ， 直径20厘米 ， 做工精细 ， 品质优良 。历史上最盛时期的年产量达到过3万多支(即卷) 。


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