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冷水泡茶如何泡,冷水泡茶

茶知识

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  • 如何泡出龙井茶的宜人香韵
  • 冷水泡茶 ， 冷热有别
  • 紫砂壶为什么深受喜爱
如何泡出龙井茶的宜人香韵西湖龙井是我国十大名茶之一 ， 滋味鲜爽醇厚 ， 深受广大茶友欢迎 ， 下文就为您介绍如何泡出一杯具有宜人香韵的龙井茶 。说起喝茶 ， 可以说是人人都会 ， 但如何泡出一杯好茶 ， 则并非易事 。泡茶是一种技能 ， 也是一门学问 。同样的茶叶 ， 同样的水 ， 不同的泡茶人 ， 泡出的味道就有差异 ， 更何况选择不同的茶具或水质 ， 差别则更为明显 ， 这就是茶道 。温润泡：龙井茶的冲泡 ， 一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯 ， 或青花白瓷茶盏 。每杯撮上3克茶 ， 加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4 。水温则掌握在80℃左右 ， 让茶叶吸收温热和水湿 ， 以助舒张 。水温过高 ， 嫩芽叶会产生泡熟味;水温太低 ， 则香气、滋味透发不出来 。再冲泡：提壶高冲 ， 水柱沿杯碗壁冲入 ， 茶与水的比例掌握在1：50 ， 水仍在80℃左右 。
冷水泡茶 ， 冷热有别茶叶展示罐 冷水泡茶 ， 冷热有别茶叶的文明史 ， 就是热水泡茶的文明史 。冷水泡茶 ， 虽登上了历史舞台 ， 却从未成为主流 。泡茶的温度 ， 因茶类而异 。就拿乌龙茶来说 ， 必须要用100度的三沸开水冲泡 。那么 ， 冷水泡茶 ， 有什么可取之处呢?甘醇不苦涩使用常温或冷水 ， 在低温下长时间浸泡时 ， 茶叶中的造成茶水苦涩的茶碱与咖啡碱 ， 不易被释出 。而茶叶中带甜味的氨基酸分子 ， 容易溶解出来 。所以 ， 茶水在冷泡时 ， 较为甘甜 ， 不苦涩 。不伤胃 低咖啡碱的茶水 ， 能降低胃壁负担 ， 也能减少胃功能不佳的人的困扰 。不影响睡眠 使用低温冷泡时 ， 茶中的咖啡因 ， 不容易溶出 ， 因此较不易影响睡眠 。其他健康因素茶中含有茶多酚、纤维素、维生素和各种矿物质等对人体有益的成分 。高温热泡时 ， 容易破坏其中的纤维素、维生素 ， 而低温冷泡更能保留茶叶的精华 。
紫砂壶为什么深受喜爱【冷水泡茶如何泡,冷水泡茶】紫砂壶是中国特有的 ， 集诗词、绘画、雕刻、手工制造于一体的陶土工艺品 。紫砂壶造型简练、大方 ， 色泽淳朴、古雅 。用其泡茶 ， 使用的年代越久 ， 壶身色泽就愈加光润古雅 ， 泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨 ， 甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香 。由于宜兴地区紫砂泥料结构的特殊性 ， 紫砂壶确实具备宜茶的特性 。紫砂壶有五大特点：1,紫砂壶既不夺茶香气又无熟汤气 ， 故用以泡茶色香味皆蕴 。2,紫砂壶能吸收茶香 ， 使用一段时日后 ， 空壶注入沸水也有茶香 。3,便于洗涤 ， 日久不用 ， 难免异味 ， 可用开水烫泡两三遍 ， 然后倒去冷水 ， 再泡茶原味不变 。4,冷热急变适应性强 ， 寒冬腊月 ， 注入沸水 ， 不因温度急变而胀裂 。5,紫砂壶本身具备人文艺术价值 ， 兼具使用和鉴赏、收藏功能 。


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