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煎茶和抹茶的区别,柠檬抹茶pncake的做法

茶知识

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  • 日本近卫地区——宇治茶
  • 柠檬抹茶pncake的做法
  • 日本茶道用什么茶
日本近卫地区——宇治茶宇治茶 ， 起源于日本镰仓时代 ， 产于日本京都府南部的宇治市及其周围的地区 ， 以上等抹茶而闻名 。宇治茶的产区拥有得天独厚的自然环境 ， 是日本的代表性茶产地 。该产区一直坚持“品质至上”的原则 。因此制造高级碾茶或玉露的原料 ， 全部使用手工采摘的第一批茶 。其新茶的采收从5月上旬开始 。宇治茶在栽培方法和制茶技术上 ， 对日本茶叶都有着不小的影响 。日本各地流传的制茶技术 ， 大多承袭了宇治茶的制法 。1738年 ， 宇治的茶农家永谷宗元 ， 开发了火力干燥茶叶 ， 并同时用手揉捏制作的手揉制法 。这种制法成为今日制造煎茶的基础 。约100年后 ， 宇治确立了玉露的制法 。即用苇帘或稻草覆盖茶园遮蔽光线的被覆栽培法 。现在的宇治茶 ， 以生产碾茶和玉露为主 ， 也有市外的山间地区生产煎茶 。其中极为知名的是以碾茶为原料的抹茶 。宇治茶有着浓郁的覆香和丰富的甘甜味 。（本文内容参考《日本茶图鉴》）
柠檬抹茶pncake的做法【煎茶和抹茶的区别,柠檬抹茶pncake的做法】 喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的 ， 很多吃货在享受吃的同时 ， 当然对食物的制作也非常的感兴趣 。今天就满足吃货们的要求 ， 为大家介绍柠檬抹茶pncake的制作方法 。1.第一步骤先把面粉和抹茶粉混合好 ， 鸡蛋加糖和盐打成浆液 ， 然后倒入面粉中均匀搅拌成面糊状 ， 不时加水调节稀稠 ， 再放入柠檬丝稍微拌一下就好了2.12混合3.21加蛋浆液4.第二步骤取不粘锅 ， 放在火上烧热 ， 用勺子盛适量面糊倒入锅中 ， 小火煎直至表面起气泡并逐步凝固时 ， 翻面继续煎一小会即可5.起泡並凝固6.翻面繼續略煎7.成品今天小编为您介绍的柠檬抹茶pncake ， 已经介绍完了 。可能有点瑕疵 ， 但是你要是按照上文的要求来做的话 ， 一定可以做出美味的佳肴
日本茶道用什么茶日本茶道一般用绿茶、乌龙茶、红茶 。绿茶是未经发酵的茶叶 ， 在加工后颜色保持绿色 ， 而乌龙和红茶都经过一定程度的发酵 ， 色泽从棕色一直到带有红色 。日本茶道分类：
抹茶道 ， 亦叫做茶之汤 ， 使用的是末茶 。其饮法是由宋代点茶道演化而来 。只是宋代采用团茶 ， 还需罗碾烹炙 ， 而日本采用末茶 ， 直接以茶末加以煎煮 。抹茶道道基本流程：备具洁器：将茶碗、茶筅用温水洁净 ， 摆置抹茶基本茶席投茶注水：极其精细的抹茶倒入茶碗 ， 将水温80℃左右 ， 约20ml水注入茶碗调膏加水：用茶筅在碗中搅动 ， 使抹茶与水融合 ， 称为调膏击拂抹茶：继续加水约40-60ml ， 点打茶汤 ， 至茶沫起奉茶敬客：点茶完成后 ， 双手捧起茶碗 ， 品饮或将抹茶奉给客人
煎茶道 ， 是明朝福建的隐元禅师带到日本的 ， 流派众多 ， 和目前国内的泡茶方法差不多 ， 就是用铁壶或茶壶冲泡茶叶 ， 分给茶客喝 。


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