黑茶冲泡方式先容,黑茶的冲泡方式选水及茶水比例 _名茶

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南山白毛绿茶先容
黑茶的冲泡方式选水及茶水比例
绿茶的制作工艺先容
黑茶最好搭配紫砂壶沏茶

南山白毛绿茶先容南山白毛茶先容南山白毛茶，广西壮族自治区横县南山特产，中国国家地理标志产物。南山白毛茶，因茶叶后头披有茂密的白色茸毛而得名，属绿茶类名茶。南山白毛茶色泽翠绿，条索紧结弯曲；香色纯正持久，有荷花香和蛋奶香；茶汤清绿明亮，滋味粘稠，回甘滑喉，叶底嫩绿。南山白毛茶的工艺特点：白毛茶焙制方式精致，上品茶只采一叶初展的芽头，其他则只采一芽一叶。遇有较大的茶荃和叶子尚须撕为2-3片。加工历程系用锅炒杀青，扇风摊晾，双手轻揉，炒揉连系，频频三次，最后在烧炭烘笼上以文火烘干。

黑茶的冲泡方式选水及茶水比例黑茶的冲泡方式用水选择：水质：沏茶用水一样平常以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温：水温要高，一样平常用100度滚水冲泡；也可用滚水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。茶水比例：高等砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。冲泡方式：冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。
绿茶的制作工艺先容绿茶是指接纳茶树上的鲜叶，未经发酵，经由杀青、揉捻和干燥三道程序而制成的茶叶。绿茶冲泡的汤色较多地保持了鲜茶叶的绿色主调。下面就详细先容一下制作绿茶的三道工艺。1.杀青。杀青是制作绿茶的最初工序，主要通过高温来损坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，蒸发鲜叶部门的水分，让茶叶变软，以便揉捻成形，促进形成香味。一样平常有加热杀青和蒸汽杀青两种方式，用蒸汽杀青制成的绿茶称为蒸青绿茶，但加热杀青的方式用得较多。2.揉捻。将杀青后的茶叶频频揉搓，使茶叶形成一定的形状，促使茶叶的细胞破碎，这样利便冲泡后茶叶所渗透的茶汁溶于水。3.干燥。可分为炒干、烘干和晒干，其目的是挥发掉茶叶中多余的水汽，以保持茶叶中酶的活性，这样便于保持品质、牢固茶形。

黑茶最好搭配紫砂壶沏茶黑茶最好使用紫砂壶沏茶，更能引发茶香，滋味更为浓醇丰满。可选用紫砂壶、白瓷杯具，或是萧洒杯等茶具。黑茶一类，特别是陈年的黑茶，最适合的照样蒸煮壶，黑茶经过长时间的陈化后，相对难用水冲泡出茶叶的滋味，蒸煮的方式可以连续对茶叶举行加热，让内含物充实释出，这样茶汤会加倍有醇厚，温润。固然，没有蒸煮壶的话就建议紫砂壶，最好选择紫泥一类的，由于紫泥的目数比较低，能够有用的吸收陈年黑茶的仓味和陈味，让茶汤喝起来加倍醇和。